甜味劑並非不能吃，沒有你們想像得那麼可怕！

隨著人們生活水平的提高，被稱為「富貴病」之一的糖尿病，其患病率越來越高。不少糖友認為糖尿病是由於糖吃多了引起的，因此談糖色變，與糖劃清界限。其實這種做法有些過了，對於糖，糖友應正確看待。

糖友雖然要控制單糖、雙糖及含糖量高的食物攝入量，但這並不代表不能吃糖。其實，有些含糖食物或甜食（如無糖食品），糖友是可以放心食用的。

糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的疾病。由於各種原因而引發的胰島素分泌絕對或相對不足，從而導致糖代謝障礙，出現血中葡萄糖（血糖）濃度增高。對糖友來說，最終目的是要穩定血液中葡萄糖水平使糖代謝正常。糖友宜食以蛋白質和化合物結構為甜味的代用品，這些甜味吸收後被轉換和利用不需要胰島素，比如：

一、木糖醇

木糖醇是從白樺樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。和普通的蔗糖、砂糖相比，熱量要低很多。人體進食後吸收較慢，而且只有部分能被利用。雖然甜度與蔗糖相似，但熱量卻比其它碳水化合物少了40%。

木糖醇的作用

1、木糖醇具有抑制腐蝕的作用，在口腔中長時間滯留木糖醇，可有效預防齲齒。根據這一特性，木糖醇被廣泛應用於口香糖、糖果、巧克力、膠姆糖等食品中。

2、可以代替蔗糖，利用其不發酵性，用於飲料、牛奶、麵包、果脯、餅乾、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有與甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的功能，而且使用時不發黏，令人備感清爽，可用於各種護膚品和牙膏中。

4、木糖醇可為糖友提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、麵包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖用來製作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴。

二、菊糖

菊糖又名甜葉菊，主要含甜菊糖苷，是糖友較為優良的甜味劑品種。服用安全，具有低熱量和防齲齒的功能，唯一不足的是，菊糖略帶少許苦味。

本文來自微信公眾號：糖尿病家庭調養

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