土雞蛋和洋雞蛋最大的區別是什麼?
很多人認為土雞蛋比洋雞蛋好吃,營養也會相對更豐富一些,那事實真的是這樣嗎?我們這就來看一看:土雞蛋和洋雞蛋到底有什麼區別。
不同的雞蛋,往往有著不同的生活環境和售價。那麼,它們的營養價值到底有什麼區別呢?
土雞蛋:更適合兒童
土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋,這類雞攝入的營養並不均衡。蛋的個頭比較小,但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。
並且,有檢測表明,土雞蛋和洋雞蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇含量,土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高,更適合兒童食用,中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。
洋雞蛋:更適合中老年人
洋雞蛋就是我們通常所說的普通雞蛋,多是由大型養雞場通過集中管理,集中配料餵養的母雞產出,產量比較大,蛋的個頭也相對大一些。
養雞場里的雞所吃的飼料經過科學配比,營養素含量全面均衡,因此產出的蛋中,鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
另外,洋雞所吃的飼料中還添加一定量的膳食纖維,蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多,更適合中老年人食用。
以前關於雞蛋的說法真的對嗎
紅殼蛋比白殼蛋有營養?
真相:紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優勢在於蛋殼比較厚,儲存時間長一些,但是其中所含營養是相差無幾的。
蛋黃越黃越有營養?
真相:雞蛋中的蛋白質集中在蛋黃上,如果飼料中有青葉或者玉米,那麼雞蛋蛋黃的顏色就會加深,的確具有更高的營養價值。
生吃雞蛋更有營養?
真相:生雞蛋是非常危險的,因為生雞蛋中很有可能帶有沙門氏菌,吃生雞蛋很容易感染,導致發燒、腹瀉、腹痛等。
煮雞蛋時間越長越好?
真相:雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了煮三分鐘即可,這時雞蛋呈溏心狀,蛋黃處於半凝固半流動的狀態,營養成分最利於人體吸收。
雞蛋不宜和豆漿一起吃?
真相:一部分人認為,豆漿中的胰蛋白酶抑制分子,與雞蛋中的粘液蛋白相結合,會影響營養成分的吸收。其實,豆漿在加熱之後其胰蛋白酶就已經失活了,所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的。
感冒時不能吃雞蛋?
真相:人在感冒發燒時,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,體內缺乏營養,大家都知道雞蛋中含有大量的蛋白質,所以,吃雞蛋對於病情的恢復是有所幫助的。生病時盡量去吃雞蛋羹,蛋花湯,不要吃油炸或者煎蛋。
產婦要多吃雞蛋?
真相:產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗,但在食物豐富的今天,已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性,除了每天吃一兩個雞蛋,還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬,以達到膳食平衡。
TAG: |
※土雞蛋真的比洋雞蛋更營養嗎 土雞蛋和洋雞蛋的區別是啥
※土雞蛋真的比洋雞蛋更營養嗎 土雞蛋和洋雞蛋的區別
※「洋雞蛋」和「土雞蛋」,到底有啥區別?
※土雞蛋和洋雞蛋到底選哪個?區別其實是
※土雞蛋與洋雞蛋,哪種更有營養?
※土雞蛋真的比洋雞蛋更有營養嗎?
※土雞蛋真比洋雞蛋更營養?
※土雞蛋比洋雞蛋營養更高嗎?
※「土雞蛋」pk「洋雞蛋」,誰更營養?
※「土雞蛋 洋雞蛋 我該怎麼選?」
※土雞蛋和洋雞蛋哪個更營養 你不得不知的那些有關雞蛋的事
※土雞蛋還是洋雞蛋,誰的營養價值更高還不一定呢
※土雞蛋真比洋雞蛋更營養?看完就不用亂花錢了
※土雞蛋比洋雞蛋更有營養?看完終於不用亂花錢了
※除了土雞、洋雞,其實還有很多「不土不洋」雞
※洋雞蛋也未必健康安全,須警惕被「氟蟲腈」污染的毒雞蛋!