三石哥養了「幾千年」的黑豬，今天終於要出山了

趣味 11-25

聽說網易自己養的豬終於終於要上市了。11月25日-27日，網易味央會在網易考拉上進行三天的拍賣！到時候，起拍價竟然都只要1元！可能，三石哥是要建立大同社會了。

今天我們就說說這個網易豬肉。

烏鎮有個世界互聯網大會，每年初冬時節互聯網界的大佬們都來開開會，講講話，聊聊天，再吃吃飯。烏鎮最著名的飯局就是丁磊組的局，據說已經是大會的民間保留節目。光是在飯桌上看臉，就能看出一部中國互聯網發！展！史！然而吃貨就關心一件事——今年他們又吃了啥？

「互聯網界的半壁江山」聚到一起，大家都是有錢人嘛，吃點好的！

菜那麼多，然而在某個大佬（就是下面這位）眼中，「硬菜」就一個——

根據線報，這頓飯丁老闆自帶杯碟碗筷（自家嚴選做噠！），還自帶了食材（豬是自家養噠！）

比曹老闆還深情的是楊元慶，第二天開大會時還念念不忘，說「丁磊的豬肉就是好吃！」

所以他家的肉到底有多好吃？

本著「百聞不如一吃」的吃貨實踐精神，小編費盡千辛萬苦，找了好幾撥朋友，通過一名網易內部小哥弄到了一塊網易的豬肉。冒死偷肉的小哥（此人不能露臉！必須保護！你懂的！）以今年的年終獎發誓：絕對是烏鎮大佬同款。

這塊肉的包裝長這樣。

味央！據說是這個豬肉的牌子。念了三遍總覺得有點耳熟，果然，跟「網易」一樣，拼音都是WY呀！是不是發現了丁老闆的小心思。

看顏色，比一般的豬肉要紅一點。一般的豬肉是深粉色的，網易味央這塊豬肉是好看的鮮紅色。

拿到豬肉就趕緊奔回家去了，拜託老媽晚上燒頓紅燒肉。

燒紅燒肉要選這種，一層肥一層瘦然後還有皮，人稱帶皮五花肉

上班上到一半老媽發簡訊來說這肉不錯，一刀切下去能感覺到肉的韌勁，焯水的時候肉香就出來了。（反正我不懂我只管吃）

好不容易下班了，大降溫，堵在中路上又冷又餓，一顆吃肉的心無比焦灼……

終於到家了。還沒進門就聞到香味，忍著口水先拍張照。

不仔細看還發現不了，原來肥肉可以像果凍一樣半透明的，好看

開吃！

先咬一口瘦的。瘦肉非常嫩，一點都不柴，但又不是嫩到沒形的那種，而是很有彈性。咬開之後香味就更濃了，肉沾著湯汁，唇齒之間全是醉人的鮮味，我這才知道鮮味是可以醉人的。

終於理解老媽說的「有肉香」是什麼意思了，很久沒有聞到這麼純正的肉香了，嗯~就是小時候鄉下外婆家的味道。這口肉，讓我回到稚拙貪食的童年，感冒好幾天幾乎廢掉的鼻子和味蕾瞬間復活。

按我家的吃肉分工，燒得再好，肥肉和肉皮也都是我媽的，小編只吃瘦的（就是那麼挑食）。但是這塊肉實在是香，不想放我媽碗里去，糾結了很久，決定咬一小口肥肉試試。

居然不膩！不膩！

克服心理障礙又咬了兩小口，感覺到了肉的汁水，像冰淇淋般入口即化。（但此時還是要來一口飯定定神。畢竟平時基本不吃肥肉……母上大人表示鄙視。。）

三兩口就吃到皮了。反正肥肉也吃了，皮算什麼！又咬了一小口，能感覺到皮的韌勁，但又不費牙（此處借用母上大人的形容），很有嚼勁。一口一口的，皮也吃光了！

哈哈哈，膠原蛋白我來了！

吃飽了，暖和了，路上凍僵的腦子終於活過來了。

肥肉嫩軟如豆腐，瘦肉利落如柳絲…土豬肉也不是沒吃過，這口感完全不一樣。這到底是什麼肉？問清楚了，下次讓老媽買肉就照著它買！

打電話問網易小哥，小哥說是最適宜中國人口味的黑豬肉。

黑豬……從來沒見過……豬不是白的嗎？

小哥甩過來一個高冷的笑：你們這些無知群眾還好意思說自己是吃貨？剛準備問黑豬是什麼情況，小哥又甩過來一個詞：肌間脂肪。

事已至此，只好去問專業人士了。

以下小編得到的解釋：

「人們熟悉的神戶牛肉、雪花牛肉被稱為牛肉中的上品，價格昂貴，其主要原因就是肌肉間富含脂肪。」豬肉也一樣，豐富的肌間脂肪，讓烹飪後的肉口感柔潤、鮮嫩，而高谷氨酸和肌苷酸等風味物質起到類似味精的作用，讓風味更加醇鮮。

反正就是肌間脂肪多，肉表面看起來像大理石的，就鮮嫩好吃。跟日本的雪花牛肉是一個道理。這麼說來網易味央豬的肌間脂肪肯定不少，否則肉不會那麼香嫩。再加上我老媽的廚藝，簡直人間最高美味！（可惜肉只有那麼一小塊，一頓紅燒肉就沒有啦。一定要跟網易小哥搞好關係，看看能不能再搞一塊來。）

SO,楊元慶曹國偉這些大佬們都點贊了。

小編親測之後表示：好吃，附議！

畢竟這麼冷的天，吃頓紅燒肉才對得起自己。

11月23日，網易味央黑豬肉宣布，11月25日全宇宙首發。25日-27日黑五期間，將在網易考拉上將進行為期三天的豬肉拍賣。屆時，將以1元勁爆價起拍。

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