上消化道出血飲食原則大匯總！

上消化道出血是常見的消化系統疾病，也是重要的內科急症之一。現在正值冬季，也是此類疾病的高發時期。上消化道大量出血對於任何人都是一件非常危險的事情，所以在日常生活中，一些飲食上面的原則需要我們尤其注意！下面就讓我們來看看此類疾病的飲食原則是什麼吧！

一、飲食原則

1. 大量出血或雖非大量出血但有嘔吐時，應予禁食，所需營養由靜脈補給。出血停止後可逐步恢復飲食，先流質，後半流質，直至軟食、普通飲食等。

2. 僅少量黑糞，或累計出血量雖大，但出血速度不快，特別是患者仍有飢餓感時，可不必禁食，而給少量多餐的流質飲食。強制禁食，可因胃的飢餓收縮或胃酸得不到食物中和，反而對止血不利。但所進流質不宜過甜、過燙，過甜會刺激胃酸分泌，過燙不利於血管收縮和血痂的形成。

3. 根據不同的出血原因和原發疾病的程度，採取不同的飲食原則：潰瘍病出血，一旦允許進食，即可採用高蛋白、高熱能和高維生素的流質，如牛奶、豆漿、麥乳精等均可選用，只是不宜太甜。但肝硬化所致的食管、胃底靜脈破裂出血，就不宜採用高蛋白，因為消化道出血後的肝硬化患者容易並發肝性腦病，以採用低蛋白、高糖飲食為宜。少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進全流質飲食，每日6 ~ 8餐，以無糖牛奶、米湯牛奶為宜，待出血停止後再進半流食。上消化道出血患者常合并腹水、腹壓增高，為減低腹壓和增加營養，應增加進餐次數，每日進食4 ~ 6次，而每次進食量要少一些，適宜選用含粗纖維少的食物。

4. 補血、凝血的食物：上消化道出血的患者肝功能減退，凝血酶原生成減少，同時脾功能亢進，所以很容易發生出血、貧血傾向。在病情穩定後，應適當多吃一些可糾正貧血及凝血的食物，如肉類、魚類、大豆、肉皮凍、蹄筋等。

5. 出血停止後的恢復期，除多給優質蛋白以利於病灶修復外，還應多吃含鐵質豐富的食物，如海帶、木耳、芝麻、口蘑、黃豆、蛋黃、豬肝、動物血等，以促進造血，儘快糾正貧血。

二、飲食搭配

1. 黃花菜、藕節與生地黃：將黃花菜50g、鮮藕節30g、生地黃20g洗凈，加適量水一起煎煮，去渣，取汁飲服。有滋陰降火、止血之功效。

2. 槐花與白及：將槐花15g 炒焦，研成粉末，白及10g研成粉，兩者混勻，用溫開水沖服。有涼血止血的功效。

三、葯膳食療方

1. 蜜汁鮮藕：鮮藕節100g，蜂蜜30g。鮮藕節打碎，加水適量，小火煎1小時，取汁調蜂蜜，溫服。每日3劑，連服至血止後1 ~ 2天。適用於上消化道少量出血者。出血量多者當慎用。

2. 菠菜粥：菠菜150g，粳米50g。菠菜燙過，撈出，切碎。粳米洗凈，加水煮粥，燒至米粒開花時入菠菜末即粥成，調味服食。每日1劑，連食數日。適用於大便隱血陽性及有貧血的上消化道出血者。出血量較多者不宜服食。

3. 木耳大棗粳米粥：黑木耳16g，大棗5枚，粳米50g。黑木耳溫水浸泡1小時，與大棗、粳米及少量冰糖同煮成粥。早晚各服1劑，連服1 ~ 2周。適用於上消化道出血血止後神疲乏力、面色無華、納少、便溏者。尚在出血者則不宜食用。

4. 土豆汁：新鮮土豆250g，洗凈，切碎，加開水搗爛，用潔凈紗布包紮擠汁，餐前每服1匙，酌加蜂蜜，連服2 ~ 3周。有涼血止血的功效。

5. 西瓜水：取西瓜瓤，擠汁飲用。具有消煩止渴、解暑清熱的功效。對上消化道出血具有良好的止血作用。

6. 糯米大棗粥：糯米和大棗各適量，同煮粥食用。具有健脾和滋養胃的功效。

本文選自《肝膽胰腺疾病葯食宜忌》，中國中醫藥出版社出版，孟靚靚，高鵬主編，最終解釋權歸原作者所有。

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