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【素食養生】吃5種紫色蔬菜可以抗衰老

  紫皮蔬菜中的花青素除了具備很強的抗氧化、預防高血壓、減緩肝功效障礙等作用之外,其改良視力、預防眼部疲憊等功效也被很多人所認同。



  一、紫薯讓肌膚保持水潤亮澤

  紫薯含有豐富的胡蘿蔔素β、維生素B1,維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素,可以預防皺紋,防止眼睛疲勞!


  吃法:把紫薯的表皮烤焦,做成的紫薯甜品非常好吃哦。




  二、紫蘇讓你的身體一直保持年輕苗條

  具有抗氧化的作用,在胡蘿蔔素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!


  紫蘇醛具有促進消化和清腸作用外,還有強力的殺菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能預防食物中毒。


  吃法:把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。




  三、紫甘藍讓你的眼睛遠離倦態

  紫甘藍中的紫色色素就是花青素,它可以預防眼睛疲勞,同時也被公認為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人,可以多吃點紫甘藍,對身體很有好處。


  吃法:顏色十分鮮艷,切成細絲做成涼拌紫甘藍沙拉,既漂亮又好吃。




  四、菊苣讓肌膚保持年輕光滑


  含有花青素,具有很強的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富,可以把體內多餘的鹽分排出體外,加熱會讓菊苣的苦味增強,同時花青素也會喪失,所有生吃更健康。

  吃法:在披薩上面放上菊苣,當成披薩沙拉來吃非常好吃,也更加營養。




  五、茄子把毒素排乾淨


  茄子約94%是水分,但是它卻含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維,可以改善便秘問題,防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富,能防止身體浮腫和皮膚老化。

  吃法:把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟後食用。或者清蒸後蘸上一點調味品,也很好吃。


【每日一素】


虎皮辣椒


【原料】辣椒(青)200克、豆油15毫升、食鹽3克、醋1大匙、味精3克、生抽1大匙、白砂糖3克


【虎皮辣椒的做法】   


1、將青椒洗凈,去蒂,因為太長所以我將它一分為二了,去籽(不去也可以)待用;


  2、炒鍋放火上燒熱,不放油,將青椒放入,煸炒至青椒變面變焦糊,在煸炒的時候要不時翻炒,讓青椒均勻受熱,並且要用炒勺不斷按壓青椒,目的是將青椒的水分炒出來,使其變蔫。


  3、待青椒變蔫,表面發白表面有焦糊點時(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒;


  4、加入醬油和鹽翻炒;


  5、加入醋、糖和味精,炒勻即可。









南◎無◎阿◎彌◎陀◎佛


妙法佛音







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