少了這一樣，鈣鐵鋅補再多也白搭
新一期《我是大醫生》提出，營養失衡很可能增加癌症風險！惡性腫瘤之所以可怕，是因為它會發現人體營養攝入中的「短板」進行攻擊。
現代人雖然吃的更好了，但依然會面臨營養失衡的問題。北京協和醫院臨床營養科主任醫師——於康教授提出，人體攝入營養的多少，可以參考木桶原理。身體必須的微量元素很多，但總體能吸收多少營養，取決於體內最少的那一種。
而一旦出現營養短板，身體就無法構建完整的免疫系統。當免疫系統出現崩潰，其他的營養攝入再高，也會毫無意義，還會大幅度提高患癌風險！
那麼我們究竟缺少哪種微量元素呢？世界衛生組織發現，飲食硒攝入量，與結腸癌、直腸癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈負相關。
補硒就能防癌嗎？
土壤缺少硒元素的地方，會造成當地的植物、動物體內的硒的不足。圖片中，紅顏色的代表缺少硒的相關疾病經常發生地區，不缺少硒的是綠色。
我國缺少硒的情況比較多，佔全國三分之二，而當地的人就可能面臨缺硒所帶來的風險。
改善免疫功能
免疫力下降是腫瘤發生、發展的重要因素之一，而抗腫瘤免疫主要是細胞免疫。因此，提高機體的細胞免疫功能十分重要。
人體很可能出現基因突變的細胞，它們就是癌細胞的最初形態。充足的硒元素，可增加免疫細胞的活性，從而有效快速的吞噬和殺滅這些基因突變的細胞，避免癌症的發生。
降低患癌風險
日常飲食中，食物中可能存在一些有害重金屬物質，這些物質很可能會增加癌症風險。
而硒元素能夠和這些重金屬結合，形成硒蛋白複合物，有效的排出了這些重金屬物質，從而減少癌症風險。
抑制癌細胞代謝
硒元素還有著一定的抑制腫瘤物質代謝的作用。
在腫瘤治療中，補充硒元素作為一種輔助治療手段被廣泛應用。
你的身體缺硒嗎？
生活中一定要經常觀察自己的身體，早期發現缺硒的蛛絲馬跡。才能避免缺硒可能帶來的癌症高發風險。
頭髮分叉、脫髮
缺硒的人，可能頭髮會分叉。但頭髮分叉並不對應這就是缺硒，蛋白質營養不良也樣導致頭髮分叉容易斷裂、掉發，通常都是因為減肥造成的。
脫髮，頭髮分叉是否是缺硒，需要經過血清學檢查，或者與膳食調查結合在一起來判斷。
老年斑
硒缺乏有兩個核心因素，第一個是抗氧化，硒對於氧自由基的清除是有效的。第二，就是阿噗剛才提到的，硒可以和重金屬有效結合，比如鉛汞砷，這些對人體造成損害的物質。
老年斑實際上就是脂質過氧化物的沉積表現，這種沉積是外在的,但有些人其實在血管內就已經有所表現。抗氧化能力的下降，在某種程度上就暗示著你有某種營養元素的缺乏。
心肌損害
臨床發現，缺少硒非常嚴重的情況下，就會出現心肌出現損害。
這種典型的缺硒病症，已經對健康造成了非常致命的損害，需要及時就醫。
科學補硒，健康防癌
硒和其它營養素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被機體轉換、利用和排泄，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持機體的正常代謝。
對健康人群來說，不建議服用藥片補硒。它很難讓微量元素的攝入搭配完整，也很有可能造成補充超量的問題。
從消化和吸收來說，相較於有機硒來說，偏弱。有機硒就是和食物結合的硒，我們在食物中攝取硒是最好的。
從主食獲取硒，是不可或缺的途徑
食物是我們任何營養補充的根本，經過科學證實：土壤、農作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高。利用富硒土壤種植富硒的農產品，可以大幅度提高人體對硒的吸收率。
主糧是人每天必須攝入的，從主糧攝入，更容易促進人體吸收轉換。比如：大米，小米，麵食。
tips：建議大家選擇土壤含硒量豐富自然種植的含硒大米。寧夏的葉盛鎮地區，是天然的富硒地帶，土壤中的硒純度高。
海鮮與魚硒含量最高
從補硒的角度來說，海鮮和魚類的含硒量非常高。相比較來說，海鮮的硒含量要高於河的水產品，但海鮮產品里，含有重金屬的可能性也很高。
對於特殊群體，比如孩子、老人和孕產婦，應盡量避免用這種途徑來補硒。
蛋類是補硒的最佳途徑
蛋類是補硒的最佳食品，每個雞蛋平均含硒量25微克，每天吃一個水煮的雞蛋，注意，阿噗說的是，水煮！是非常科學的做法，包括蛋清蛋黃，要一起吃。
雞、鴨、鵝蛋對於補硒來說，營養成分都一樣。而它們的含硒量，和體積成正比。也就是說蛋越大，含硒量就越高。
阿噗小提示
補硒不能過量
補硒的最大量和中毒量區間較窄，要謹防補硒過量。
人體需要硒元素非常少的，但僅是這麼一點點量，在體內扮演的角色卻是全方位的。長期低於60微克的攝入，會造缺硒的風險，但過量的補硒也可能造成硒中毒，出現脫髮、脫甲等現象。
補量：健康人群60-400 微克/天。具體用量，建議大家一定要根據自己的身體情況，諮詢專業醫生。
文 丁小姐
新媒體編輯 丁小姐
圖片來源於網路
ID：shishangjiankang22
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