苗族待客第一佳肴羊癟湯，看到這湯做法實在讓人吃驚

苗族待客第一佳肴羊癟湯，當你看到是怎麼做的你能喝的下嗎？做羊癟湯，先殺羊，這些羊都是在山上放養長大的，吃的都是青草。

殺完的羊要拔毛，拔完以後再燒制

接下去就是剖腹

取出山羊的腸子，盤中黃綠色的腸子就是主角：羊憋腸，是青草在場內經過酵母發酵以後的產物！青草經過胃酸滅菌發酵！

開始炒羊憋腸了

要炒到腸內容物基本爆出最好，然後加入油，最後抓住火候倒入水

湯煮好以後，把炒過的腸子切碎，然後將山羊的其他內臟，如羊肺、肝、脾、胰等羊雜切碎，再加蔥、姜等一起放入湯中煮

等湯煮開，一鍋羊癟湯就大功告成了，據說羊癟湯還是苗族招待客人的第一佳肴，只不過看了製作過程，想必沒有多少人能喝得下吧。

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