鐵觀音屬於什麼茶？有哪些營養價值？

鐵觀音是烏龍茶中的極品，它特有的觀音韻備受廣大茶友喜愛與追捧，它富有『綠葉紅鑲邊，七泡有餘香』之美譽。香氣分明、口感鮮美、水質甘甜 、回味持久。喜愛的茶友品嘗收藏鐵哥建議傳統原味，發酵程度足，口感佳，香氣優雅，上等的鐵觀音傳統工藝製作，自然發酵，帶有花香、蘭花香、口感品嘗了使人回味無窮。

飲茶界有這樣一句佳話春夏綠、秋冬紅、一年四季飲烏龍（鐵觀音）』確實不無道理。但是現在市場上很少能選到傳統原味鐵觀音，對於一些喜愛鐵觀音的茶友也是一大憾事，如果有人脈關係的話，可以選擇原產地的純正安溪鐵觀音，第一手茶農，品質保證、口感新鮮、經濟實惠。下面鐵哥就帶領大家科普一下鐵觀音的魅力。

鐵觀音的功效：

減肥瘦身常飲鐵觀音的人會感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。

抗癌兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

抗衰老鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

防治心血管疾病鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

防治齲齒鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

防治糖尿病 經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者， 能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

喝茶使人健康、和諧、有魅力。

安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等功能成分明顯高於其他茶類；所含鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鋅、硒等無機礦質元素多達30餘種；香氣物質多達70餘種，比其他茶類多出10餘種。而它神奇、獨特的「半發酵」制茶工藝，使茶葉喝起來具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳。「做茶最是看天吃飯，要做出一泡好茶，從茶葉的品種到土壤、工藝乃至氣候等多方面都很重要。」

從人工採摘、搖青、攤青、殺青、炒青、包揉、烘乾等各道工序的制茶工具一應俱全，擺設整齊；安溪茶業史、茶文化、茶葉種植、茶葉加工製作工藝，「鐵觀音的由來」，如何「一泡好茶」等茶葉知識，躍然牆上，十分醒目。

鐵觀音的成本

?說到這裡鐵哥帶茶友們來算算安溪鐵觀音的成本，具體從安溪鐵觀音主要產區的30多個茶農、茶商，正常的茶園管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有機肥），半手工採制（不使用採茶機、壓茶機和挑茶機），簡易包裝。統計分析後嚇了一跳，竟然沒有一個相同的，生產一斤清香型凈茶的成本（不包括茶園開墾、種植和基礎設施建設）最高187元，最低83元，平均成本為135元。主要構成：

?1、茶園管理部分（冬管部分按春秋兩季分攤）：深翻、除草、施肥、防治病蟲害等人工工資26元，肥料（冬季覆蓋的稻草）25元。

2、初制加工部分：採摘、炒制人工工資32元，電費、煤氣5元；挑梗、去末和包裝人工工資（不包括審評、拼配）18元，包裝袋（真空袋和PC盒）5元，運輸、儲藏等2元。

3、毛茶加工成凈茶的折率是68%，這是生產環節的成本。進入銷售環節（店鋪銷售），還有店租、工資、運輸、儲藏、稅收和消耗（包括試泡、送茶樣等，茶行業這部分不可忽視），等等。

無論怎麼計算，怎麼節省，一斤茶葉的成本都要在200元左右。看個人經濟能力，只選對的不選貴的，適合自己就好。如果按照春秋兩季茶葉品質好、中、差平均比例15%、50%、35%計算，最終銷售價普通大眾茶一斤250—500元，品鑒高端茶一斤500—2500元！

鐵觀音價格大全

特級：高檔鐵觀音（觀音王），價格：600元以上/500g，條索肥壯、勻整重實，砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。

一級：中高檔鐵觀音（觀音王），價格：400～600元/500g，條索肥壯、勻整結實，砂綠烏油潤，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。

二級：中檔鐵觀音（觀音王），價格：200～400元/500g，條索緊結重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃、口味獨特，香氣清雅、回甘生津。

三級：中低檔鐵觀音，價格：80～200元/500g，條索結實、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。

四級：低檔鐵觀音，價格：80元以下/500g，條索粗松捲曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。

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此文為看點（丁海葵）原創內容，特此聲明

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