實拍：朝鮮族最贊的美味，光看就讓人垂涎三尺

圖為：辣白菜.(是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗凈，把水瀝干，小棵白菜整棵泡製，大棵的要切開，以便使鹽水腌透，海帶洗去污物，瀝干後切成塊狀待用.將白菜裝進潔凈盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制，加上乾淨重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出後，放置半天.然後將白菜移至木桶內。）

圖為：延邊狗肉火鍋。（是朝鮮族的一道美食，主要食材是狗肉。這道菜為朝鮮族人傳統菜肴，具有古老的風俗文化，中含有多種藥材和營養物質，香氣撲鼻，味道鮮美，有滋補的功效。這種狗肉呈紅色,肉爛咸香,離骨斷筋,香氣撲鼻,久貯不腐,不僅味道鮮美,而且還有開胃滋補之效。火鍋置於桌上，放入狗肉湯和狗肉，點燃，開鍋後，撒入精鹽、味精即可食用。各種調料碟，隨火鍋上桌，由食者自行調製，吃狗肉時，蘸著調料，味道更鮮香。）

圖為：朝鮮族冷麵。（是中國東北地區著名小吃。冷麵，起源於高麗朝時期，已有200多年的歷史。朝鮮族冷麵，是從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，至今約有150年，是我國朝鮮族最具代表性的飲食。以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆澱粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然後在麵條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料，既具有朝鮮族文化的民族性。）

圖為：朝鮮拌桔梗。（朝鮮族民歌中有一首很著名的《桔梗謠》（音譯為「道拉吉」），就是歌詠挖桔梗的生產活動的。桔梗也是一種中藥材，主要功用是「開宣肺氣，祛痰排膿」。桔梗花也很漂亮，是藍紫色的，桔梗花的花語是：永恆不變的愛；真誠、柔順、悲哀；無望的愛。做法:材料：鮮桔梗 200克；蘋果 適量；梨 適量；白糖 適量。）

圖為：生拌牛肉。（生拌牛肉所需材料：牛裡脊肉，香菜，芝麻，甘藍(包菜)，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖甜辣咸鮮所選牛肉要新鮮，無異味。牛肉要頂刀切絲，逆肌肉紋理切制，口感才嫩滑。)

圖為：烤冷麵。（早期所用冷麵為普通冷麵，製作工藝成熟後使用特製冷麵，這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷麵可以添加雞蛋，香腸青菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。）

圖為：明太魚湯。（明太魚湯製作主料：干明太魚1條，雞蛋1個，豆芽60克，豆腐150克，大蔥1根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥2小匙，香油1大匙，精鹽、胡椒面少許。是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料腌制後，稱為「明太子」。）

圖為：煎沙參。（將沙參洗乾淨後,將調料拌好,腌制半個小時。入鍋開煎至金黃即可。將沙參洗乾淨後,將調料拌好,腌制半個小時。 入鍋開煎至金黃即可。）

圖為：朝鮮族米酒.(朝鮮族與酒有不解之緣。一年四季喜米酒，逢年過節接待客人米酒是必不可少的飲品。通過將大米、小麥等穀物蒸干後加曲子兌水混合發酵而成，顏色呈白濁色，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。由於酒的顏色是渾濁的，所以又被稱為濁酒，濁酒常用作農忙時農民解渴的飲料，又被稱作農酒。根據研究顯示該酒將「致醉物質」最小化，取而代之的是加入了大量對皮膚美容很有功效的維他命B1、B2等營養成分。)

圖為：朝鮮醬牛肉。（是一道家常菜，製作原料主要有牛健子肉、辣椒。牛肉洗凈切塊，蔥切段姜切片，熱油（稍多些）炒肉塊，把蔥姜大料放入一起炒到肉變色添開水。大火燒把浮沫撇乾淨改中小火燉到8分熟。放鹽和醬油調味調色（用普通黃豆醬油就可以）。洗乾淨的辣椒鋪在上面悶幾分鐘再充分翻動入味。肉熟辣椒入味放糖味精蒜末，要捨得放蒜哦，才能好吃。）

圖為：米腸。（是朝鮮族特色美食。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。將紅薯粉條切成段，胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。）

圖為：朝鮮族打糕。（是朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。打糕一般有兩種，一種是用糯米製作的白打糕，一種是用黃米製作而成的黃打糕，味道非常的好，很多小夥伴都很迷戀這種味道。）

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