文 | 巴黎文娛傳媒記者 黎文宇，巴黎文娛傳媒提醒：未經授權，不得轉載，合作請聯繫：info@paris818.com

一般人看到食品過期了就會馬上扔掉，丹麥一家專賣過期食品的超市卻門庭若市，最近還開了第二家店。據法新社11月27日報道，這家Wefood超市今年初才在哥本哈根阿邁厄（Amager）開業，11月份又在北橋區（Norrebro）開設了一家分店，同樣大受歡迎。

法律允許出售過期食品

在丹麥，只要清楚標示，而且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。這裡的商品是由義工向食品生產商、進出口公司和當地超市收集而來，售價約為普通超市的一半，盈利全捐作慈善。前來光顧的學生索倫森僅以20克朗買到一瓶高級橄欖油。他說：「與其把東西扔了，他們選擇用來籌款，這麼做很棒，又能支持公益事業。」

Wefood計劃負責人荷曼丹（Bassel Hmeidan）說，他們會先看一看、聞一聞，檢查產品是否仍可安全食用，才上架出售。他們明年也將在丹麥第二大城市奧胡斯再開設一家分店。

食物浪費問題日益引起關注，許多國家都採取措施來減少食物垃圾。英國「真實垃圾食品工程」（Real Junk Food Project，簡稱RJFP）也於今年9月在利茲附近開設全國首家過期食品超市。不過，RJFP的超市主要為窮人服務，並鼓勵顧客隨意付費。

五年內減少25%食物浪費

聯合國糧食及農業組織早前稱，超市過度追求外形「完美」的農產品，並使用不準確的「最佳食用期限」標籤，助長了食物浪費。每年有近13億噸食物被丟棄，而這些食物足以養活全球10億飢餓人口。

過去五年，丹麥浪費的食物量已減少25%，這在一定程度上歸功於俄羅斯裔公益活動人士尤爾（Selina Juul）創立的「停止浪費食物」（Stop Wasting Food）組織。該組織大力推動把快過期的食物大減價促銷，丹麥多數超市都已採納這一措施。

受尤爾影響，丹麥最大折扣商店之一「Rema 1000」推行了兩項措施，分別是停止提供批量折扣，以及減少一些吐司條的尺寸和售價，以避免獨居戶過量採購吃不完的食物。丹麥雜貨商協會總裁瓦格納（John Wagner）指出，食物浪費的癥結在於顧客。丹麥各超市在估計顧客需求方面已抓得越來越准，但還可以做更多，讓顧客知道許多過期食品仍可安全食用。（完）