5種蔥屬蔬菜最養人，美味又抗癌！平時應該多吃
什麼是蔥屬蔬菜？
大多數人應該不熟悉蔥屬蔬菜這個詞，所謂蔥屬是百合科蔥屬植物的總稱，共有七百多個種類。其中又分為可食用和觀賞用。
我們最常見的蔥屬蔬菜有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、藠頭、香蔥等。
蔥屬蔬菜有什麼功效？
蔥屬蔬菜有一個明顯的特徵——具有獨特的氣味、辣味。食用蔥屬蔬菜能夠為我們做些什麼呢？促進血液循環、降低壞膽固醇值、降低血糖、預防癌症、殺菌、壯陽……
究竟是什麼讓蔥屬蔬菜如此神奇呢？
蔥屬蔬菜中富含豐富的有機硫化合物，有預防癌症的功效。有機硫化合物在酵素的作用下產生它獨特的藥理成分和氣味。這些成分能增加讓體內致癌物質失去活性的酵素，並且使其排除體內。接下來細說我們生活中常見的蔥屬蔬菜和功效。
1.大蒜
?殺菌
?消除疲勞
?降低血糖
?抗炎症（預防感冒、流感）
?增加骨密度
大蒜在歷史上就被世界各國的人們奉作治療各種傳染病、癌症、消化系統疾病、外傷等疾病的神葯。有許多科學研究證明大蒜確實有抗癌的效果。在美國國家癌症研究所發布的「以飲食為中心預防癌症」的計劃中，大蒜位居首位。
2.洋蔥
?降低血糖
?減少中性脂肪
?預防高血壓
?抗過敏
?增強肝功能
根據1923年加拿大的某項實驗顯示，洋蔥對治療糖尿病有一定的作用。而之後日本也有多項臨床研究顯示，洋蔥的主要成分能夠降低糖尿病患者80%的血糖值。
3.韭菜
?恢復體力
?改善腸胃功能
?美容
?預防骨質疏鬆
?預防貧血
4.大蔥
?發汗散熱
?消除疲勞
?助眠
?抗炎症
?降低壞膽固醇值
自古就有偏方，將大蔥切好放在床邊，其散發出的硫磺氣味具有安眠的效果。科學研究表明硫磺具有鎮靜、安眠的效果。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
5.藠頭
?散血
?預防心臟病
?緩解神經痛
?調整循環系統
藠頭含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入葯可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。
藠頭的吃法，很考究。鮮品切片或切成絲炒肉，而更多的還是用來腌制。按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人。
現代生活中，人們每天都食用大量的砂糖、肉製品、化學物質、精加工食品，而多多攝取這些蔥屬蔬菜能調整我們體內的環境，保持體內環境平衡。
在中國人的餐桌上，這些蔥屬蔬菜大多作為配菜，或炒或燜或煲或煮。其實能讓蔥屬蔬菜的藥用價值最大發揮的是生吃！但是對其特殊的氣味和口感無法接受的依然大有人在，因此不必強迫自己生吃，只要在日常生活中儘可能地攝取，就能有效地預防疾病。
所發文章均為（ONE健康）健康養身博士原創。
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