浙江衛視新「十二道瘋味」直播探訪柬埔寨蜘蛛美食

天下 11-29

俗話「民以食為天」，放之四海而皆準。「這道菜有什麼講究？」是美食之旅中最常出現的對話，此次李偉將帶著這個問題，探尋那個隱秘在熱帶叢林中的東南亞國家——柬埔寨。

柬埔寨既有炸黑毛蜘蛛、紅螞蟻燒牛肉這樣奇葩的食物，也有阿莫克魚那樣令人食慾大增的美味。

熱愛美食的吃貨肯定不會陌生由浙江影視娛樂頻道推出的美食綜藝節目《廚星高照》，而李偉是其中被稱為最帥的一位主持。今年初這檔開播7年的美食節目改版升級，《美食兄弟連》全新亮相廣受歡迎。這次李偉將跟隨樂可旅行，準備「搞大浙江美食界」，來一次國外版本的《廚星高照》。

這次探秘之旅將為期4天，到底黑毛蜘蛛的食用傳統從何而來？

期間，李偉將搭檔美女網紅邵聞文，隨著樂可旅行走出國門，來到柬埔寨遊覽東南亞人文風光，尋找東南亞的美食，與當地大廚交流兩國美食文化。所有行程中的美景趣事故事都將在進行直播互動。

浙江衛視新「十二道瘋味」直播探訪柬埔寨蜘蛛美食

柬埔寨以吳哥建築群為世人所熟知，但柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國緊緊擠壓著，因此人們往往會忽略其美食文化。事實上，一旦嘗過了高棉菜，你就不會忘記它。

高棉紅咖喱(Khmer red curry)

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。

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阿莫克魚(Fish amok)

阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一。阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬（一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生薑製成）。與其他地方不同的是，柬埔寨的阿莫克魚放入當地香料slok ngor，略帶苦味，但因此去腥而鮮美並有了自己的特色。

柬埔寨這個周邊國家，對於大多數人來說的印象，只有貧窮以及那隱秘而失落的吳哥窟。雄踞於柬埔寨暹粒省的吳哥古迹群是一座由宮殿、寺廟、花園、城堡組成的完整的城市，是柬埔寨吳哥王朝的都城遺址。

浙江衛視新「十二道瘋味」直播探訪柬埔寨蜘蛛美食

除了帶著交流美食文化的任務，李偉將在前幾天通過第一視角的真實境外旅行直播帶著網友一起遊覽這座奇蹟之城。

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