為啥那麼多麻麻開始玩烘焙？看完這篇磨牙棒及餅乾報告，我終於明白了！
「攝影窮三代，單反毀一生」
男人們走在「破產」的康庄大道上，
女人們也不能閑著啊！
走，一起玩烘焙！
首先你要買電器吧！
烤箱or嵌入式烤箱、廚師機、
打蛋器、料理機、麵包機、
電子秤、計時器、溫度計……
工欲善其事必先利其器吧！
刮刀、打蛋器、打蛋盆、
脫模刀、麵包刀、麵粉篩、揉面墊、
裱花嘴、裱花袋、曲奇槍...
做完得拍些照片po一下吧
西餐盤、甜品盤、草帽盤、
咖啡杯、馬克杯、碟、碗、餐布、
甜品刀、甜品叉、正餐刀、
正餐叉、正餐勺……
儘管一入烘焙深似海，
但身邊的烘焙一族還是越來越多，
尤其是有寶寶的家庭。
為啥捏？還不是因為自己做的吃著放心！
不信？
看看這次優恪測評的4款嬰幼兒磨牙棒，
以及8款兒童會選擇的餅乾，
你就明白了！
測評結果
評級解讀
7款產品因有害脂類降級，很可能源自烘焙所用的食用油
方廣、嘉頓、金富士、明治、青食、好吃點和寶樂友7款產品因3-MCPD酯或縮水甘油酯含量大幅偏高而被降4級。
有害脂類3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯，簡稱3-MCPD酯，一般產生於油脂的精鍊過程中，大都以結合態的脂肪酸酯形式存在。產品中檢出的此類有害脂類很可能源自烘焙所用的食用油。
德國聯邦風險評估研究所指出，從風險評估的角度出發，在食物消化的過程中，3-MCPD酯幾乎能完全水解轉化成游離態的氯丙醇（3-MCPD）。
聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的評估顯示，在動物實驗中，長期攝入3-MCPD會導致腎病和良性腫瘤；國際癌症研究機構（IARC）也將其定為2B級——即「可能的人類致癌物」。
縮水甘油脂肪酸酯（簡稱縮水甘油酯）也產生於油脂的精鍊過程中，可在消化過程中分解出遊離態的縮水甘油——一種被國際癌症研究機構評定為可損害遺傳基因的2A級「很可能的人類致癌物」，比游離態3-MCPD具有更高的風險。
近半數產品中檢出可能來自麵粉的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
本次，實驗室在近半數的產品中均檢出了黴菌毒素——脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）。
其中，亨氏蔬菜穀物磨牙棒中DON含量大幅偏高；伊威全機能餅乾高鈣磨牙棒、英氏營養磨牙棒核桃味和嘉頓雞蛋味BB熊餅乾（含鈣）3款產品中含量偏高。另外好吃點熊字餅中DON含量同樣大幅偏高。
餅乾中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇很可能來自麵粉，因為它主要存在於小麥等穀物中。德國風險評估研究所指出，長期攝入此物質會損害免疫系統，降低抵抗傳染病能力，高劑量攝入DON會引發急性毒性，伴有嘔吐、腹瀉和皮膚過敏等癥狀。
2款磨牙棒產品中草甘膦含量超過限值
嬰幼兒身體器官機能發育尚未完全，應該盡量避免攝入有害成分。因此，歐盟法規對食品中的農藥殘留進行了嚴格的管控，要求嬰幼兒食品中的農藥殘留量不得超過0.01毫克/千克。
伊威全機能餅乾高鈣磨牙棒和亨氏蔬菜穀物磨牙棒因草甘膦含量超過該值，被降4級。
草甘膦是一種尚存爭議的廣譜除草劑。國際癌研究機構在2015年將草甘膦歸為「可能的人類致癌物」。
4款磨牙棒產品中均含可能損害牙齒健康的糖類
4款嬰幼兒磨牙棒中均含可能損害牙齒健康的糖類，這點對於寶寶磨牙並沒有幫助，因此降2級。
對於其他餅乾類產品，優恪沒有直接對產品中的糖類進行降級，而是根據每份餅乾中的糖含量評級。8款餅乾的糖含量都在正常範圍，沒有產品因此而被降級。
需要提醒家長的是，餅乾在某種程度上也屬於甜食，嬰幼兒食用時應加以節制。世界衛生組織2015年發布的《成人和兒童糖攝入量指南》建議，成人和兒童每天的添加糖攝入量應降至攝入總能量的10%以下。
對於2-3歲幼兒1000-1250千卡/天的能量需要量來說，5-6塊黃油餅乾（25克）中的糖就會超過這一10%的界限。
【優恪建議】
嬰幼兒在食用磨牙棒時，家長請務必在旁照看。
鑒於含糖的餅乾屬於甜食類零食，熱量較高，兒童食用時應適量；另外，鹹味零食也含有一定量脂肪和卡路里，也不宜過量食用。
如果自己烤制餅乾，可將烤箱最高溫度設定為170℃，這樣可以減少丙烯醯胺含量。
相比之下，
同為嬰兒食品的輔食久靠譜不少。
回復「輔食」，
小楓葉給你們好選擇！
優恪-獨立大眾消費優品推薦平台，品牌源於德國30年獨立測評機構?KO-TEST，面向十億中國消費者的獨立測評平台，所有產品均為匿名在各個官方渠道購買，恪守中立客觀原則，不接受送檢，以及任何形式的公關，為消費者提供最科學、實用、生態的消費品測評報告和延伸體驗，挑選出真正優質的商品。
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