蛋白質的缺乏，會導致你早衰？

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你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易獃滯;經常會反應遲鈍，工作缺乏效率；或者是情緒低落，對什麼都提不起興趣；又或者食慾下降、睡眠障礙，一定不要忽視這些先兆，這是因為在你不知道的情況下，你的身體已經在慢慢變老。

我們都知道生老病死是人之常情，誰也沒辦法避免，但也有一些人還很年輕，卻已是面色萎黃、頭髮乾枯，早早的步入了中老年人的角色，這並不少見，這都是因為蛋白質缺乏。

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蛋白質是人體必需的六大營養素（碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽）之一，也被認為是構成人體生命的基礎，也就是說我們的毛髮、皮膚、骨骼、內臟、大腦以及各種激素、消化酶都是由蛋白質組成的。

除此之外，蛋白質具有運輸功能，參與氧氣的運輸；抗體免疫功能，參與淋巴細胞、巨噬細胞、白細胞等免疫細胞的構成和更新。因此，蛋白質的缺乏對身體的健康影響很大。

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當機體缺乏蛋白質，基礎代謝率隨之下降，機體抵抗力降低，就會容易得病；長期持續缺乏還會導致器官損傷。青少年會出現營養不良，成年人就會出現蛋白質缺乏性的營養不良症，主要有以下表現：頭髮枯黃、乾燥，易斷裂；指甲變軟、分層；食欲不振、消化不良等等，影響正常的生理活動。

那麼，我們怎樣才能補充缺乏的蛋白質呢？其實，除了大多數蔬菜和水果，其他食物中均含有蛋白質，其中牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉中優質蛋白的含量較多，而植物類食物中，大豆含有的優質蛋白也高達40%，是素食主義者補充蛋白質的不錯選擇。

TAG:中醫楊潤 |

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