教你兩種美味西蘭花家常做法

健康 11-03

西蘭花的防癌功效是眾所周知的，可是這種蔬菜究竟要怎麼吃呢？其實，在家我們也可以自己來烹飪和西蘭花有關的菜肴。在這裡，就為大家推薦兩種西蘭花的家常吃法，快來一起了解了解吧。

西蘭花的營養價值

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

那麼，西蘭花究竟要怎麼吃呢？

西蘭花的兩種家常吃法

西蘭花炒蝦仁

主料：西蘭花、蝦仁

做法：西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥；將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎；鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出；鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花炒冬筍

主料：西蘭花、冬筍

做法：冬筍去殼洗凈切成片，鍋燒開水把冬筍片汆熟撈起，用冷過冷卻後備用。西蘭花切成小朵洗凈，鍋燒開水放少許鹽，把西蘭花汆一下撈起跟冬筍一樣的方法冷卻，再取趕緊的鍋放入底油燒到7層熱，放入冬筍翻炒幾下放入西蘭花，起鍋前放入鹽和雞精即可。

以上兩款西蘭花的吃法是不是很簡單呢？快行動起來吧。

TAG: |

您可能感興趣

※一顆西蘭花能防5種癌！專家教你西蘭花的最佳吃法
※西蘭花的各種美味吃法圖解吃這個快速修復晒傷
※美食家常菜：西蘭花炒雞丁
※西蘭花怎麼做才好吃告訴你2種美味做法
※蒜泥蚝油油菜心的做法香菇西蘭花的家常做法
※蒜蓉西蘭花的做法口味清淡的家常小炒
※西蘭花的N 種做法，低脂抗癌好美味
※西蘭花鯧魚粥的做法
※西蘭花營養豐富這種吃法你會做嗎
※西蘭花炒豆芽的做法
※抗癌美食西蘭花，你的吃法正確嗎？
※蒜蓉炒西蘭花的做法
※西蘭花的2種抗癌吃法
※溫拌西蘭花的做法
※西蘭花怎麼做好吃三款西蘭花的做法食譜
※油潑西蘭花的做法
※婆婆做的西蘭花是我吃過滋味最好的，做法簡單低脂！適合全家老小
※西蘭花雞肝泥的做法
※西蘭花吃法大全之：茄汁西蘭花