養雞專家告訴您：這6種雞蛋不能吃

昨天，有一個養雞圈之外的朋友問我如何選擇雞蛋，他說自己的孩子吃了從超市買的雞蛋之後肚子不舒服，打針吃藥花了不少錢才好過來。事實上，我雖然在養雞行業待了多年，但因為不是專門研究雞蛋的，所以也並不能給出一個完整的建議。不過，我可以以一個養雞人的專業身份告訴大家，至少下面這六種雞蛋是萬萬不能買的。

1.發霉的雞蛋：如果您在超市買雞蛋的時候，發現蛋殼上有一些黑斑點，這種雞蛋一般是遭到了雨淋或者受潮了，然後就發霉了。通常情況下，發霉的雞蛋會損壞雞蛋殼表面的保護膜，細菌會入侵到雞蛋內部導致雞蛋變質。

2.雞蛋黃散掉的雞蛋：這種雞蛋一般從外觀上判斷不出來，但是您吃的時候總是要敲開的，是可以看到蛋黃的，如果蛋黃是散的，這種雞蛋就不要吃了。因為蛋黃散了，是因為雞蛋在劇烈震蕩中破裂了蛋黃膜，然後受細菌侵蝕才稱為散黃的。

3.裂紋的雞蛋：這個就不用多少了，雞蛋殼如果有裂紋，一般都已經被細菌侵入了。

4.散發臭味的雞蛋：這個我相信沒人會吃，雞蛋發臭是因為細菌侵入且大量繁殖，雞蛋變質，甚至因為內部臭味氣體膨脹而裂開。

5.死胎的雞蛋：有些養雞戶會把孵化失敗的雞蛋充當普通的雞蛋賣出去，這種雞蛋肯定也是不能吃的，因為胚胎在發育的時候，蛋白質已經分解為了有毒物質，對人體危害很大。

6.粘殼的雞蛋：這種雞蛋並非完全不能吃，但作為一個養雞人我建議大家不要吃。因為雞蛋粘殼是因為放的時間太長了，雖然還沒有破敗，但以防萬一還是扔了吧。如果實在不捨得扔，那您可以看下黏皮的地方是什麼顏色，如果是黑色，就直接扔，否則的話還可以勉強吃掉。

以上就是我這個養雞人為大家介紹的六種不能吃的雞蛋，雖然不一定全面，但都是經驗之談，希望對大家有所幫助。

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