這場戰役挽救了唐朝政權：但守城將軍卻因糧草不足而吃了自己老婆

公元756年，唐朝官員張巡和許遠領兵鎮壓叛亂，在睢陽地區發生了一場激戰，史稱睢陽之戰。睢陽，自古以來都是兵家必爭之地，在安史之亂爆發後不久，這裡成為了雙方爭奪最激烈的戰略要地之一。

戰爭之初，張巡領兵南下，與睢陽的太守許遠、姚閻合匯合，共同抵抗叛軍的進攻，之後，在寧陵北部，唐軍擊敗了楊朝宗，並斬獲萬餘級，張巡因此受到朝廷嘉獎，被封為河南節度副使。

唐軍能夠擊敗叛軍，一方面得益於領導層的團結一致，與張巡一同領兵的許遠自知自己作戰能力比不上張巡，就果斷將軍事指揮權交出，自己負責籌備糧草和軍械；另一方面，離不開主帥的正確決策和將士的奮力拚殺。當時，物資匱乏，張巡在繳獲了牛羊之後，並沒有私藏，而是發給了手下的將士，得到了將士們的擁護。雖然睢陽之戰取得了不錯的戰果，但是「睢陽吃人」的事件到今天還依舊流傳。

在大戰之前，安祿山命令唐朝叛將令狐潮率領4萬名士兵進攻雍丘。時任真源縣縣令張巡得到消息後，立刻召集千餘名士兵率先佔領了雍丘，並擊退了令狐潮的第一次進攻，次日，令狐潮在睢陽城外架設起多架雲梯，準備實施強攻，卻被張巡用火攻再次打退。

可惜的是，兩個月後，令狐潮再次捲土重來，而唐玄宗逃往四川的事情也傳到了睢陽，張巡面臨著重大的壓力，敵方也發來了勸降信件，對此，張巡選擇將計就計，假裝答應出城投降，第二天他將天子的畫像高高掛了起來，處斬了幾個動搖軍心的士兵，並號召全體將士堅守城池，絕不向叛軍屈膝。

隨著戰爭的推進，睢陽城已經變成了一座空城，糧食、弓箭嚴重不足，為了補充箭的數量，張巡讓人在晚上將稻草人順著城牆放下，敵軍誤以為是城中有人偷襲，隨即放箭還擊，就這樣，張巡從敵人那裡得到了數萬支箭。

俗話說，人是鐵，飯是鋼。隨著糧食的短缺，睢陽城內任何能被吃的東西都吃完了，張巡的部隊因為疫情人數迅速減少，為了繼續抵抗叛軍，張巡忍痛殺了自己的愛妾，帶頭吃掉了自己的愛妾，許遠看到張巡這麼做，也殺掉了自己的幾個奴僕，讓士兵吃人肉來充饑。

就這樣，這支部隊靠著吃人肉，又苦苦支撐了三個多月，最終在飢餓和疾病的影響下，睢陽城內的士兵已經奄奄一息，叛軍在這個時候奪取了睢陽城，而這時城內僅僅剩下400多人。城內景象也是令人觸目驚心。

後人對睢陽之戰有著這樣的評價：它為挽救唐朝政權，作出了不可磨滅的貢獻。同時為戰爭局勢的扭轉爭取了及其寶貴的時間。但從另外一方面看，睢陽吃人事件也有違背道德倫理，也被後世有所詬病。