古詩詞中，文人們對「酒」的不同叫法

在我國古代，酒的別稱不計其數。以用途命名的如：釣詩鉤、忘憂物、歡伯等；以顏色命名的：綠蟻、黃封、金波等；以盛裝器具命名的：杯中物、壺觴等；以釀酒者命名的：杜康、白墮等……在古詩詞中，文人們把「酒」叫做什麼呢？

杜康

傳說中是最早釀酒的人，後故以其名代稱酒。

曹操《短歌行》：「何以解憂？惟有杜康。」元好問《鷓鴣天》：「總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。」

觴酌

原為兩種飲酒器具，後亦用作酒的代稱。

曹植《酒賦》：「若耽於觴酌，流情縱逸，先王所禁，君子所斥。」韋應物《簡寂觀西澗瀑布下作》：「茶果邀真侶，觴酌洽同心。」

綠蟻

酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。也用作酒的代稱。

謝朓《在郡卧病呈沈尚書》：「嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持「白居易《問劉十九》：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。」

歡伯

因為酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故藉此意而取名「歡伯」。

焦贛《易林坎之兌》：「酒為歡伯，除憂來樂。」元好問《留月軒》：「三人成邂逅，又復得歡伯。歡伯屬我歌，蟾兔為動色。」

流霞

對美酒的喻稱。

《抱朴子祛惑》載：「項曼都入山學仙，十年而歸，家人問其故，曰：『有仙人但以流霞一杯與我，飲之輒不饑渴。』」庾信《衛王贈桑落酒奉答》：「愁人坐狹邪，喜得送流霞。」李商隱《花下醉》：「尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜。」

老春

唐時多稱酒為春，故稱美酒為老春。

李白《哭宣城善釀紀叟》：「紀叟黃泉里，還應釀老春。」韓翃《田倉曹東亭夏夜飲得春字》：「玉佩迎初夜，金壺醉老春。」

麴生

酒的擬人稱呼。

鄭棨《開天傳信記》載：「葉法善會朝客數十人於玄真觀，思飲酒。忽一人傲睨直入，自雲麴秀才，與諸人論難，詞鋒敏銳。法善疑為鬼魅，暗以小劍擊之，其人墜階下，化為滿瓶好酒，眾人揖之曰：『麴生風味，不可忘也。』」陸遊《初春懷成都》：「病來幾與麴生絕，禪榻煙茶雙鬢絲。」

凍醪

即春酒。是寒冬釀造，春天成熟的酒。

《詩經·豳風·七月》：「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。」傳：「春酒，凍醪也。」疏：「醪為酒之別名，此酒凍時釀之，故稱凍醪。」杜牧《寄內兄和州崔員外十二韻》：「雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾。」陸龜蒙《漉酒巾》：「靖節高風不可攀，此巾猶墜凍醪間。」

椒漿

用椒浸制而成的酒，古代多用以祭神。

屈原《楚辭·九歌·東皇太一》：「奠桂酒兮椒漿。」王維《椒園》：「椒漿奠瑤席，欲下雲中君。」李嘉祐《夜聞江南人家賽神》：「雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還。」

杯中物

因飲酒時多用杯盛，故稱。

陶潛《責子》：「天運苟如此，且進杯中物。」黃庭堅《次韻柳通叟寄王文通》：「心猶未死杯中物，春不能朱鏡里顏。」

般若湯

僧徒稱呼酒的隱辭，以避法禁。

蘇軾《東坡志林》中有「僧謂酒為般若湯」的記載。和邦額《夜譚隨錄》：「三哥尚憶去歲中雲，在姑射山石室中，與無一師，飲般若湯，食穿籬菜。」

掃愁帚、釣詩鉤

因酒能掃除憂愁，能鉤起詩興，故稱。

蘇軾《洞庭春色》：「要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。」

青州從事、平原督郵

青州從事是美酒的隱語，平原督郵是劣酒的隱語。

劉義慶《世說新語·術解》載：「桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂『青州從事』,劣者謂『平原督郵』。」從事，美官；督郵，賤職。故以此為比。皮日休《醉中寄魯望一壺並一絕》：「醉中不得親相倚，故遣青州從事來。」黃庭堅《醇道得蛤蜊復索舜泉》：「商略督郵風味惡，不堪持到蛤蜊前。」

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