【素食養生】立冬後七種絕佳素食
蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。
板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食慾，還能補腎強筋骨。
蘿蔔：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」之說。
山藥：性平、味甘，在中醫里被列為「上品」藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
大豆：素有「植物肉」的美稱。食用時可自制「五豆漿」，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
芋頭：質地細軟、容易消化，是冬季調養脾胃之佳品。
紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
【每日一素】
立冬五彩素餃子
【原料】甘藍、胡蘿蔔、菠菜、麵粉、油菜心或大白菜、香油、花椒油、素蚝油、醬油、其他喜歡的餃子餡原料
【五彩素餃子的做法】
1.將紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜或其他蔬菜榨成汁，用網過濾，留下菜汁和面，菜渣可以留著拌進餡里。
2.和面：1份菜汁配2份高筋麵粉，揉啊揉，越揉越柔軟，和好麵糰蓋上濕布醒面10-15分鐘。
3.將油菜心或大白菜切碎，用紗布擠出水分，加入香油、花椒油、素蚝油或少許醬油，以及榨汁留下的蔬菜渣，和其他你喜歡的原料，攪拌均勻，餃子餡就搞定啦！
4.把醒好的麵糰搓成3根手指粗的麵條，用刀切成圓粒，接著在桌子上撒一些麵粉，將小麵糰擀成圓片。
5.最後包入餡料就可以！
南◎無◎阿◎彌◎陀◎佛
妙法佛音
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