香蕉皮消炎殺菌

蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。美國的研究人員指出，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。（佟丹）

由於富含β胡蘿蔔素，所以胡蘿蔔是一種強效抗氧化劑和清潔劑。胡蘿蔔還含有大量維生素A，不僅有益於眼睛健康，而且具有抗癌、維持體內酸鹼平衡等作用。胡蘿蔔汁有助於對抗咽喉、眼睛和鼻竇感染，生吃還有助於殺滅腸道蠕蟲。（王達）

味精在溫度為80℃~100℃ 時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接黏附在原材料上，無味且掃興。如果做冷盤時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入冷盤之中。（龍麗慧）

香蕉皮中含有多糖、蛋白質、維生素C等營養成分，並且含有抑制細菌和真菌滋生的蕉皮素。將香蕉皮加適量紅糖水煮調味，喝了可以緩解口腔炎症。取香蕉皮兩個，冰糖30 克，隔水燉服，對消除牙齦紅腫、疼痛有不錯的作用。將香蕉連皮燉熟後趁熱吃下，可改善痔瘡及便血癥狀。（陳超）

茉莉花味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收、緩解胃痛，對腹瀉腹痛有很好的療效。所以，茉莉花素有「胃部保護茶」之稱。此外，茉莉花還有安定精神的作用，可以讓人情緒穩定、心情舒暢。如果感到胃部不適，可用熱牛奶浸泡茉莉花，製成茉莉花奶茶，有不錯的輔助治療效果。（陳飛彤）

研究發現，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少燒烤時致癌物的產生數量；把番茄醬和檸檬汁塗在烤肉上吃，可以減少致癌物的危害；用生的綠葉菜裹著烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究發現，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。（李雪）

吃飯不開心易長胖

美國俄亥俄州立大學在一項為期兩天的研究中，要求一部分參與者在就餐時，談論金錢、親戚關係等最有可能產生衝突的話題，並在飯後對其身體狀況進行測量。結果有負面情緒的平均每小時燃燒熱量比其他人少了31 卡，並且其血液中的胰島素水平比其他參與者平均高出了12%，而胰島素有助於脂肪的存儲導致體重增加。（勝時）