寒冬即將來臨，「冬季第一湯」你知道嗎？經常喝它一冬不再感冒

冬天是喝湯的好季節，一碗濃湯喝進肚子里，不僅暖胃還能驅趕一天的勞累。而冬天也是一個感冒高發的季節，每一次寒流來襲，總有許多人被感冒擊倒，各種感冒藥堆在面前，那種滋味不是一般人能夠享受的。這個時候如果能夠有一種湯品在溫暖你的腸胃，同時還能提升你的免疫力，那真是一種幸福的享受。

蘑菇中含有的呈味核苷酸為蘑菇帶來鮮美的味道，其營養較為豐富。干菇的蛋白質含量高達20%，遠遠高於高於瘦肉。並且，蘑菇蛋白中的氨基酸比例均衡，與人體氨基酸模式較為接近，更容易被人體吸收和利用。對於肥胖人群來說，蘑菇中的脂肪含量很低，只有1%左右，而且含有豐富的膳食纖維，是肥胖人群的理想食物。

蘑菇中除了含有較多的基本營養素，還含有一種蘑菇中特有的營養物質--「蘑菇多糖」。多糖類物質具有較強的抗癌、防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，是提高人體免疫力的營養物質。寒冷的冬季，來上一碗濃濃的蘑菇湯，不但豐富了餐桌，而且提高您抵抗感冒侵襲的免疫力，讓您遠離感冒。

蘑菇蛋花湯：做法較為簡單，味道鮮美。蘑菇與雞蛋香菜搭配在一絲，在養眼的同時，還能提高蛋白質的吸收利用率，滿足您健康的需要。

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TAG:王桂真營養師 |

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