糧草先行之二戰德國單兵食品

《孫子兵法》曾言，「軍無緇重則亡，無糧食則亡，無委積則亡」，可見後勤之重要。缺乏食物或者是面臨飢餓，對戰場上任何國家的士兵來說都是噩夢般的景象。儘管德國的「閃電戰」在戰爭初期盡享戰術上與信息上的優勢，但同時也必須面對一個更大的問題，那就是部隊的後勤保障問題。各種各樣的物資要沿著各種崎嶇的道路、小徑才能送到部隊手中，而途中往往又會受到敵人炮火的襲擾。此外，還要忍受惡劣天氣的影響，再加上路途的遙遠，給後勤工作帶來極大的困難。第二次世界大戰是機械化兵器迅速發展的時期，彈藥供應更是後勤保障中最為重要的物資保障。因為在高度的機動作戰以及經常變化的前線，彈藥保障是所有物資供應中是最應該被優先考慮的對象。為此，前方突擊部隊常常無法及時獲得足夠的食品供應，導致部隊往往著面臨著驚人的食品短缺情況，直到戰線趨於穩定，補給供應恢復正常為止。

前線一名士兵食品袋內攜帶的食品，包括餅乾、奶油、用信封包裝好的調料等。

食品供應不足時，德國士兵不得不依靠戰鬥口糧來存活，這種口糧更以「鐵配給」而聞名。只要有可能，德國士兵都會與當地居民交換物品。在極端情況下，甚至是強行徵收以至掠奪，這些做法都得到了長官的允許。通常來講，德國人也力圖在佔領區內建立良好的商業關係，這樣做會更容易在當地獲得一些補給。

輕便加熱爐（不少收藏者稱之為口袋爐）——「埃斯貝特」（Esbit）

是一種巧妙的小裝置，它並不比香煙盒大多少。士兵可以用它來給配給口糧中的湯類在幾分種內加熱，可以說是設計師埃里希·舒姆的傑作。用這種加熱爐加熱食物不會產生煙痕，在戰場上也不會暴露士兵的位置，因此特別適用於戰場環境。照片展示的是在戰爭中生產的9型輕便加熱爐，是部隊使用的最為普通的型號。火爐燃料以烏洛托品為主要成分，烏洛托品也被稱作六亞甲基四胺，是一種白色的晶體。這種固體燃料具有燃燒時不會產生煙霧、有很高的能量密度、燃燒時不會溶解、燒完無殘留的特點

部隊官兵最喜愛被稱為「炮兵塊」的野戰廚房（Gulaschkanone）。因為野戰廚房如同炮兵一樣，總是身處後方，遠離前線戰鬥而得到了這個富於想像力的名字。每天廚房準備的伙食用鋁製保溫罐送到前面，然後將食物分裝到士兵個人的飯盒中，再分發到前沿的連、排、班，通常由新兵負責完成這項工作。然而由於狙擊手特別喜歡將送飯的士兵當作目標，因此向前線送飯的任務也就變得特別危險。

這種曲柄型開罐器在小賣部銷售，在戰場也使用得非常普遍。和其他第三帝國的單兵裝備一樣也帶有產品使用說明，如圖所示，帶有用不同語言印製的專利通告。

「Scho-ka-kola」牌巧克力，最初於1935年由希爾德布蘭德公司（Hildebrand）的可可和巧克力工廠（Kakao- und Schokoladenfabrik GmbH）設計；隨後在1936年的奧林匹克運動會上作為「運動巧克力」引入。在二戰中，由於這種巧克力提供給了德軍飛機員作為口糧，常被稱為「飛行員巧克力」

儘管高級指揮部和供應部隊竭力為部隊提供必須的食品，但戰鬥配給中可供選擇的菜樣仍然非常非常的少，這迫使部隊不得不依靠當地來獲得部分供給。其中早餐包括一般在前一天烘烤好的麵包或以前的乾果醬，通常果醬由人造蜂蜜來代替，以及一些罐頭食品和咖啡。再加上咖啡代用品菊苣根或者麥芽、人造黃油，以及一些動物脂肪或奶油，就算是清晨完整的早餐了。按照了德國人的生活習慣，以午餐為日常用餐的中心，德軍士兵的午餐就是一天中的熱餐了，需要用野戰廚房的大鍋來燉煮食物了。午餐通常包括土豆、脂肪和某些豆類，再加上調整菜肴色澤和口感的某些動物組織。僅僅在當地食物非常貧乏或由於作戰艱難而導致供應困難時，才會消耗一些湯類罐頭與各種碗豆食品。另外，日常配給口糧是小麥麵包，以及黑麥、大麥或者其他穀類植物的麵粉，重量介於250克至700克之間，包括塗抹食用的脂肪、咖啡、茶和一些其他熱飲及餐後甜點，再加上少量乳酪、水果和一些補充維生素的糖果就是一名士兵一天的主餐了。晚餐就是一頓冷餐，通常包括肉類罐頭或魚罐頭、人造黃油和一杯有時是熱的飲料，這杯熱飲料被認為足以在漫長的不眠之夜使一名士兵保持警惕性。

德軍的「鐵配給」類似於美軍的K口糧，雖然口味差點。「鐵配給」主要是包裹起來的食物，其中大部分為罐裝保存，至於咖啡和糖，部隊可以獲得全量或半量補給。只有當超過24小時沒有吃到熱餐或處於戰術不利的態勢下，經由指揮官下令後，才能食用這種食物，在戰場上這種食品也很常見

瑞士的美極（Maggi）公司，於1886年在瑞士創立了美極烹調品牌。1912年起，該公司開始生產一種脫水立方體湯料，在沸水中浸泡20分鐘後就能變成一種美味佳肴。

儘管這種伙食可能不太統一，但對士兵來說這種配給口糧太過單調，從家裡寄來的包裹或任何額外購得的食品對士兵來說都值得高興一陣。此外，士兵可以合理的價格從流動小賣部購買食品，小賣部也提供了包括罐頭食品、調味品和一些糖果在內的豐富選擇。最後只有在極端的個別情況下，德軍才會向部隊提供酒精飲品，許多不同種類的酒在士兵抵禦嚴寒和擺脫殘酷現實中也發揮了主要作用。

啤酒在德國非常受歡迎，特別是在軍隊中更是大受軍人們的歡迎。這就是一幅在當時的報紙上由主要啤酒品牌商做的啤酒廣告。

本文摘自《二戰德國陸軍單兵裝備》

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