咬指甲、吃泥土、啃玩具，寶寶們這是腫么了？
如果誰家的寶寶出現喜歡咬指甲、吃泥土、啃玩具等「奇葩」行為，可是在正經吃飯的時候胃口並不好，常常沒食慾，這家的媽媽可要多長個心眼兒，要想到孩子是不是缺鋅了！
鋅和鐵一樣，屬於營養江湖上的必需微量元素，在人體內的含量約2.0 -2.5克，但絕不是「人微言輕」，它參與了人體內300多種的酶和功能蛋白的構成，作用也是大著呢。
促進發育
與骨骼發育及代謝相關，促進胎兒生長發育，也影響兒童的骨骼生長和身高。
鋅是腦中含量最多的微量元素，促進智力發育，影響寶寶的記憶力和學習力。
促進兒童性器官和性功能的發育。
促進免疫
鋅可以促進胸腺細胞的成熟，影響胸腺的功能。
促進食慾
鋅與唾液蛋白結合成味覺素，促進唾液分泌，增加食慾。
鋅可直接影響消化酶的活性，進而促進消化功能。
鋅參與胰島素的合成、貯存、分泌，影響血糖水平。
保護視力
鋅參與維生素A還原酶的構成，影響機體對肝臟內儲存維生素A的動員。
促進皮膚修復
鋅參與皮膚細胞的新陳代謝與更新，能夠促進傷口癒合。
如此重要的微量元素，一旦吃不夠，造成慢性缺乏，那可不是好玩兒的！根據可靠線報，缺鋅的常常是嬰幼兒及兒童，寶寶們缺鋅的表現：
生長發育停滯，瘦小。
智力發育遲緩，不聰明。
免疫力差，容易生感染性疾病。
傷口癒合能力差。
性成熟障礙，性器官和性功能的發育遲緩甚至停滯。
味覺敏感度下降，小孩會出現厭食和異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣、火柴棍、生麵粉、喜歡咬自己的指甲、啃自己的玩具等。
別以為這會是個別現象，自己家的小朋友攤不上。一項營養調查的結果顯示，我國約有40%-60%的學齡前兒童有缺鋅的問題（大城市的孩子缺鋅比率會低一些，小城市及農村的孩子缺鋅比率會高一些），並且有很多都是隱性的，常常被媽媽們忽略。
為啥寶寶們容易缺鋅？
寶寶出生後缺少至少3個月的母乳餵養
母乳特別是初乳中，不僅含鋅量高，而且吸收率高。缺少母乳餵養或者母乳餵養不足的寶寶，容易出現缺鋅。
嬰幼兒未及時添加合適的輔食
從食物來源上講，植物性食物的鋅沒有動物性食物的鋅吸收率高。如果添加的輔食以米糊、菜泥、果泥為主，缺少瘦肉末、魚泥、蛋黃、動物肝臟等食物，寶寶們也容易缺鋅，所以素寶寶的媽媽們要記得斷奶後及時給孩子添加富鋅的米粉。
兒童挑食偏食，營養結構不合理
很多孩子不吃早餐或早餐質量差，特別是在中小城市及縣城、農村地區，由於家長缺乏營養知識，給孩子準備的早餐常以穀物為主，而鋅含量高的肉類豆類奶類的比例很低，造成缺鋅。
各種原因導致機體對鋅的需要量增加
嬰幼兒、兒童生長發育的需要
疾病導致鋅的流失（例如嬰幼兒腹瀉）
好動的兒童，流汗多導致排鋅量增加
營養不良或者手術、床傷後的恢復期
如何吃才能不缺鋅？
盡量保證3-6個月的母乳餵養，哺乳期的媽媽要記得飲食的多樣性，可適當增加瘦肉和海鮮等鋅利用率高的動物性的食物，素食媽媽要記得常吃豆製品，還可以選擇補充多種維生素。
嬰兒4個月後，及時添加富鋅的輔食。
糾正兒童挑食、偏食或以零食為主的不良飲食習慣。
處於生長發育時期的兒童青少年可適量增加含鋅營養品。12歲-13歲兒童補鋅最有利於提高其智力，此時補鋅等於補智。
補鋅小貼士
出汗多、胃口差的夏季，可適當多補鋅。
補鋅的期間，要避免食用過多粗纖維而影響鋅的吸收（可以粗糧細作），蔬菜食用前也最好熱燙一下，可以破壞掉部分植酸。
補鋅的療程一般為2-3個月，補鋅要適量。
鋅、鐵、鈣、銅等礦物質元素在體內有協同作用，孩子如果挑食、偏食，營養不均衡，在選擇膳食補充劑時，應該考慮這幾種礦物質的共同補充，而不是盲目地單一補充其中一種，破壞各元素之間的平衡，引發其它元素的缺乏，出現新的營養問題。但需要提醒的是，如果媽媽給寶寶選的不是綜合性補充劑，而是單獨補鋅和補鈣的製劑，那最佳的順序是白天補鋅，晚上補鈣，以達到最佳補充效果。
上期的營養問題答案：
魚油和魚肝油是一回事兒嗎？
別看兩者一字之差，營養意義卻大不相同。魚肝油來自魚的肝臟，富含維生素A和維生素D，多用於給嬰幼兒、兒童做營養補充。魚油來自深海魚的魚體脂肪，富含EPA和DHA兩種?-3多不飽和脂肪酸，用於成年人調節血脂，維護心腦血管健康。
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