冬天多吃這些素食，抗衰防病效果神奇

因信仰而素食，是一種令人景仰的生活方式，更是一種雅緻的情懷，不張揚，不奢華，只是帶著一股子的明媚與清新，淡淡的，如同芬芳的花兒，暗自生香，喜愛素食的女子運氣一定不會差。

今天，我給大家安利幾個冬季多吃，可以抗衰老的素食。首先就是有著「東洋參」美譽的牛蒡，也被日本人稱為長壽菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及維生素等營養元素，而且常吃對預防三高有一定作用，冬季可以適當多吃一些。牛蒡茶也是種時尚新飲品，有降脂、通便、排毒的作用，可以嘗試一下，尤其是三高人群。

第二當然是蘿蔔，它可算得上是第一「根菜」了。《本草綱目》記載，蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。吃完肉等油膩食物後，生吃蘿蔔可解膩爽口、消食順氣。同時，生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。

紅薯也是非常好的素食，它裡邊幾乎不含脂肪，膳食纖維卻十分豐富，對於促進胃腸蠕動、防止便秘有很好的作用。把它當主食吃，飽腹作用強，每天的總澱粉量還有所下降，能幫助預防肥胖和糖尿病，還有利於控制血壓。

其次，蓮藕對女性朋友有很好的「補弱」功效，體弱的女性可以多吃一點蓮藕，生吃或者煮著吃都是可以的。

最後推薦苤藍，它口感爽脆，又富含維生素C，切成片或絲涼拌，既保持了最佳口感，又最大限度地保留了維生素C，還可清潔腸胃。可以將胡蘿蔔、豆腐皮及泡發的木耳分別切成細絲，先翻炒至熟，涼涼後再將事先切好的苤藍絲加入拌勻。苤藍切絲後不要泡水，浸泡會造成水溶性維生素的流失。

責任編輯：Yogi

2016.12.11