菠菜和它一起炒，清爽可口好吃下飯，常吃補血嫩膚！

菠菜是冬天比較常見的食物，擁有豐富的營養價值，是冬天必不可少的一道家常美味。今天和大家分享一道簡單的家常菜，菠菜炒豆腐。

菠菜的食用價值：

1、菠菜含有豐富的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，且能促進胰腺分泌幫助消化。

2、 菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，增加預防傳染病的能力。

3、菠菜還有微量元素鐵，具有一定的補血功效。

豆腐的食用價值：

1、豆腐中含有豐富的大豆蛋白，大豆蛋白能夠降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

2、豆腐中含有皂苷，常吃能夠清除體內自由基，具有抑制腫瘤細胞的生長，抗血栓的功效。

3、豆腐的營養價值與牛奶相近，豆腐是牛奶最好的代替品。

菜譜：菠菜炒豆腐

食材：菠菜 豆腐 蔥 食鹽 生抽

1、菠菜洗凈，放入熱水中焯水，去除草酸。

2、豆腐洗凈切片，蔥洗凈切段備用。

3、鍋中倒入食用油，下蔥段爆香。

4、倒入豆腐煎至兩面微黃。

5、將焯好水的菠菜倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：菠菜中含有草酸，和豆腐一起炒的時候會引起人體患結石病，而焯過水的菠菜則沒有草酸利於人體健康。