紅燒肉和它一起做菜，肥而不膩入口即化，好吃到爆！

紅燒肉，一道全國著名的家常菜，深受大家的喜愛。一盤好吃的紅燒肉不僅色澤鮮艷紅潤，還要做到肥而不膩入口即化。今天和大家分享一份好吃的家常紅燒肉，好吃解饞。

菜譜：芋頭燒肉

食材：芋頭 五花肉 蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 料酒 醬油 冰糖 食鹽 食用油

1、芋頭去皮洗凈切塊，五花肉洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、五花肉倒入鍋中焯水，撈出用冷水沖洗乾淨。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒爆香。

4、將五花肉倒入鍋中加料酒，翻炒至出油。

5、加醬油 冰糖翻炒上色，倒入適量清水，小火燉煮20分鐘。

6、將芋頭倒入鍋中，繼續燉煮15分鐘，加食鹽調味即可。

芋頭食用價值：

1、芋頭含有一種黏液卵白，被人體吸取後能孕育發生免疫球卵白，或稱抗體球卵白，可增強機體免疫力。

2、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，常吃能夠增進食慾，幫助消化。

3、芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，能增強人體的免疫功能，具有一定的抗癌功效。

五花肉食用價值：

傳統中醫認為，豬肉性味甘咸平，具有養陰補虛 益精氣 潤肺補腎等功效，特別適用於肺腎陰虛患者食用。

小貼士：患有小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者不宜吃芋頭。