過日子,就必須學這幾種蒸菜做法!
雜蔬丸子
做法:
1 將芹菜剁成末,胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用;
2 土豆蒸熟後,去皮擠壓成泥狀,加入玉米澱粉,少許鹽和糖、雞精,抓捏均勻;
3 加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻,然後揉成一個個兵乓球大小的糰子;
4 將糰子外層粘上玉米粒,均勻擺在盤中,上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦!
肉末蒸豆腐
做法:
1.將榨菜切成碎,豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;
2.鍋里倒油熱起來,放入蔥姜爆香,倒入肉泥,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸,水開後蒸10分鐘;
4.取出撒香蔥,搭配香菜更好哦~
蒸淋茄子
做法:
1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟,將大蒜切末,蔥切碎,青椒紅椒切碎備用
2.將花生油燒開,澆到盛紅辣椒乾的碗中,自製的辣椒油。
3.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
4.倒入晾好的辣椒油,將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻,淋到蒸好的茄子上即可。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
做法:
1、把蝦子洗乾淨,挑開蝦線。
2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量,調成醬汁;粉絲泡發,蔥姜蒜切末備用。
3、粉絲瀝鋪在大碗里,再鋪蝦。
4、鍋熱油,倒蔥姜蒜末炒香,然後均勻地倒在蝦上。
5、倒醬汁,蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。
豆豉醬蒸雞腿
做法:
1.雞腿洗凈後切一刀方便入味。(或者用牙籤戳小孔),洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎。
2.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。
3.裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏腌制過夜。
4.放入蒸鍋中,水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。
臘腸蒸南瓜
做法:
1.南瓜切塊洗凈,臘腸和蒜分別切末。
2.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少許香油調成醬汁。
3.南瓜倒入塔吉 鍋中鋪平,臘腸蒜末倒在南瓜上。
4.淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可,撒上香蔥。
豆豉辣椒蒸鱈魚
做法:
1.鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水,腌魚料抹擦一遍,腌5分鐘左右;
2.豆豉泡水約3分鐘,取出放在小碗中,姜切末、紅椒切成小圈;
3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁;把料汁淋在魚身上;
4.蒸鍋水開後,放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;
5.魚身撒上蔥花,再淋下1大勺燒熱的油即可。
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