有巧克力的時候，誰還需要愛情！
對於大多數人來說，巧克力是從小到大不可缺少的一種存在
從某種意義上來講，心愛的巧克力陪伴著我們的成長
小時候，巧克力里裝著爸爸媽媽的寵愛、裝著小夥伴們的分享
長大後，巧克力里裝著戀愛的味道、浪漫的故事
在電影《濃情巧克力（Chocolate）》里，女主角開了一家美味的巧克力店，愛情、自我、解放，都與巧克力息息相關。
電影里有一句經典的台詞：
You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love
你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情
在一大波「秀恩愛」節日即將來臨之前，選擇真正好的巧克力，送給你心愛的人。
四大步驟，教你品鑒真正好的巧克力
一塊優質的巧克力，首先在感官上，需要具有很好的光澤度（顏色不會過暗，表面也沒有厚重的油光）；
其次在嗅覺上，一打開包裝紙就能聞到醉人的可可香味（而不是湊近才能聞到）；
再來，如果是一整版的巧克力，在掰開時能聽到清脆的響聲在掰開後，觀察其斷面，還會有層次分明的細度；
最後，把巧克力放入口中，巧克力就會隨著舌尖上的熱度慢慢融化；入腹後，嘴裡依然會有可可的回香。
高端好吃的巧克力，究竟好在哪兒？
看著誘人，聞著醉人、聽著舒心、吃著動心，通過「品鑒四法」層層考驗的每一顆巧克力都帶來戀愛般的悸動。但要製作出如此美味的巧克力，你可知是多麼的不容易呢？不僅對原料、工藝等各個細節都有著嚴格要求，更是包含著匠人們對巧克力恆久不變的熱情。以瑞士高端巧克力Cailler凱雅巧克力為例，我們來看看一顆美味的巧克力究竟需要具備哪些關鍵要素：
製作巧克力所用的可可豆通過「雀巢可可計劃」進行收購，在良好的可可豆種植環境中生長出的可可豆才經得住挑剔的味蕾。不僅如此，所用的可可豆都是在瑞士自家的工廠進行烘焙和研磨，保證可可豆中的馥郁風味被良好保留。
而製作牛奶巧克力的重要原料——香濃的牛奶就來源於距離巧克力工廠不足30公里的高山牧場。產自本地的美味牛奶，搭配近200年的巧克力製造工藝，才能製作出醇正的瑞士巧克力。
除了香濃牛奶能為巧克力加分，製作巧克力所用到的堅果仁、莓果全都是巧克力工廠精心烘培加工而成的，這樣做保證了堅果的香脆以及莓果的香甜，也是美味口感的一大加分項。
在包裝設計上，每一款巧克力都呈現出一副由瑞士傳統剪紙藝術匠人Marianne Dubuis親手創作的剪紙裝飾，講述著關於巧克力的故事，用心程度一百分。
巧克力創意食譜，創造無限美味
傳說在很久很久以前，可可豆漂洋過海來到歐洲，巧克力是「上帝恩賜的食物」，只有貴族才可以享受得到，是當時身份權位的象徵。發展至今，巧克力已成為大眾喜愛而且買得起的美食，一股美食風潮在全世界蔓延著。
不同風味的巧克力，總能帶給味蕾別樣的驚喜。輕盈如Cailler凱雅薄片巧克力， 加上牛奶巧克力和細碎榛仁的組合，每一口都帶來驚喜；堅果排塊裡面則能清晰可見每一粒完整的果仁和乾果。巧克力創造的無限美味還不止於此，更好玩、更有創意的巧克力食譜，帶來了美食的無限可能。
一塊印著自己名字的專屬巧克力
原材料準備：
黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、各類堅果莓果（依照自己喜好）、香草、豆蔻、抹茶
製作步驟：
1、在塗了油脂的磨具里，先用白巧克力擠上自己的名字，搭配一些好看的圖案；
2、配比自己的巧克力餡料，我選了香草、米花、蔓越莓、黑莓、肉桂、椰子；
3、拌入一大勺黑巧克力，要迅速攪拌幾下即可；
4、倒入磨具後，要用力顛平，最後在上面撒上彩糖和巧克力豆做點綴；
5、把巧克力連同模具一起放入冷卻櫃，讓巧克力凝固後，取出反扣過來即可。
下午茶必備的巧克力曲奇
原材料準備：
雞蛋、黃油、黑巧克力、糖、糖粉、低粉
製作步驟：
1、將1顆雞蛋、125g黃油、35g糖加入攪拌容器中進行攪拌；
2、攪拌均勻後繼續加入50g糖分、1顆雞蛋繼續攪拌，直到蓬鬆發白的狀態；
3、黑巧克力隔水溶化，稍涼後將巧克力倒入黃油雞蛋液中，低粉過篩後加入，攪拌均勻；
4、將攪拌後的食料倒進裱花袋中，在烤盤上擠出圓的花形，烤箱180度預熱，烤制20分鐘即可。
吃了還想吃的果塔餅乾（S』MORES）
原材料準備：
蘇打餅乾、黑巧克力、牛奶、雞蛋、鹽、白醋、糖
製作步驟：
1、選取兩片完整的蘇打餅乾；
2、將黑巧克切成碎片，加入一定量的溫熱牛奶，攪拌至巧克力成漿狀；
3、製作淡奶油，將4個雞蛋清打散，放一點鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續打雞蛋清，直到粘稠至奶油生成；
4、取一個蘇打餅乾，擠上漿狀巧克力，再取一個蘇打餅乾，擠上淡奶油，重疊即可。
iWeekly+福利
瑞士Cailler凱雅排塊巧克力3份
瑞士Cailler凱雅臻選混合口味巧克力禮盒2份
編輯：YAO
撰文：叄
攝影：Ray
部分圖片：來源於網路
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※有的時候，感情需要的只是剛剛好
※所有的愛情里都不需要承諾！
※太多的劇情需要，讓我們喪失了愛與被愛的能力
※最好的愛，就是我需要的時候，你恰好都在
※有時候，生活就是需要你們默默的陪伴！
※愛，就是我需要你的時候，你都在！
※總有一天，你不再需要瘋狂的愛情！
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