美味養生魚腥草，涼拌涮鍋都可以

體內有炎症 可服魚腥草清熱

魚腥草，又稱蕺菜、側耳根、豬鼻孔，是一種野菜，在我國的南方是人們飯桌上常見到的菜。歷史上，有一個人吃魚腥草吃出了一個千古流傳的故事。這個人就是鼎鼎大名的越王勾踐，他帶領越國人打敗吳王夫差的故事一直為後人所稱道。在這個故事中，勾踐發憤圖強的一系列事迹，除了卧薪、嘗膽之外，還包括采蕺食蕺。至今在越國的古都紹興，還有一座蕺山，就是當年勾踐采蕺菜的所在。

除了作為野菜外，魚腥草還是一種常用中藥。中醫學認為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，被稱為「天然而又安全的抗生素」。最難得的是，魚腥草的藥性可以通達人體的上、中、下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、尿路感染，尿頻澀痛，腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。有時候，炎症發生在體內，人可能意識不到，如果到醫院做血液檢查，有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪裡發炎，馬上用魚腥草來調理，也能很快就見效。

魚腥草的用法

魚腥草在南方通常被人們當做普通的蔬菜來吃，可以涼拌，可以卷煎餅果子，也可以炒著吃，可以說是葯食同源的藥材，在北方不習慣吃那個味道的可以煮水喝，新鮮的藥效最好，如果不方便采，可以用干。魚腥草泡茶喝，也有一點的消炎作用，特別適合工作的地方空氣污染嚴重，或被動吸煙的人群。