冬吃蘿蔔，賽人蔘

點擊播放 GIF/2046K

冬日蘿蔔賽人蔘

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」「冬日蘿蔔賽人蔘」，冬季吃些蘿蔔，既可消火、滋補，又可開胃、養生。喝一碗蘿蔔湯，會覺得整個冬季都暖了。

蘿蔔在古代被稱為「雹突」「紫花菘」「萊菔」「羅服」「仙人骨」等。

冬季人們活動減少，體內易生熱生痰，多吃蘿蔔，可消食、祛痰、止咳嗽，從這個意義上說，蘿蔔是民間廉價的滋補品，過去冬天老百姓就儲存兩樣蔬菜：白菜、蘿蔔。

蘿蔔還有很高的藥用價值，有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。

民間把蘿蔔稱為「小人蔘」，有「蘿蔔上市，醫生沒事」「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」之說。

李時珍稱讚蘿蔔：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之最有利益者」。

冬天吃的蘿蔔主要有白蘿蔔、青蘿蔔和胡蘿蔔等。

生吃白蘿蔔可以促進胃液分泌，調整胃腸機能，也可止咳。白蘿蔔和雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣。

青蘿蔔促進消化，有利於新陳代謝；生吃清淡可口，熟吃可以做湯、炒菜、干腌等。

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可以保護視力，促進兒童生長發育；生吃養血，熟吃補身。用油爆炒是胡蘿蔔最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。

冬吃蘿蔔夏吃薑

冬天吃熱的東西較多，所以要吃點性涼的蘿蔔；夏天吃涼的東西較多，所以要吃點性熱的姜。

上床蘿蔔下床姜

上床睡覺前吃蘿蔔，有利於腸的蠕動，利於第二天清晨排宿便；早晨起來下床吃薑，可以抵禦一天中的寒冷。

人蔘最怕萊菔子

萊菔子就是蘿蔔。

吃人蔘的時候不能吃蘿蔔。人蔘是補氣的，蘿蔔是破氣的。凡是氣虛的人要少吃蘿蔔。

五行蔬菜湯現在很流行，裡面有蘿蔔，不適合氣虛的人。

白蘿蔔、青蘿蔔不建議和橘子同食，因為同食可以生成硫氰酸，會阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發甲狀腺腫大。

由於白蘿蔔、青蘿蔔主瀉，胡蘿蔔為補，它們也最好不要同食。

白蘿蔔、青蘿蔔宜生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

冬季吃「蘿蔔葯膳」，可養生保健。如「蘿蔔煲羊腩湯」，有補中益氣、健脾消積食功效，也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡等；「蘿蔔煲鮑魚」有滋陰清熱、寬中消渴之功效，可用於糖尿病的輔助治療；「蜜蒸蘿蔔」有潤肺、止咳、化痰之功效；「蘿蔔燒墨鬥魚」能降低血脂、血壓，有助於減肥。

[ 作者：儒風大家 來源：儒風大家 ]