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控制鹽就不會得高血壓?讓人無言以對啊

當首次發現自己或家人得了高血壓病時,有些人會覺得奇怪:我家裡的飯菜平時都非常清淡,也很注意控制鈉鹽(包括食用鹽、味精),怎麼還會引起血壓升高?


醫學界也曾經流行一句話:沒有鹽就沒有高血壓。那麼控制食用鹽,真的就能控制血壓嗎?



控制鹽就不會得高血壓?讓人無言以對啊


多數人知道,吃得太咸了容易得高血壓。鹽與高血壓之間確實存在正相關性。總體來說,鈉鹽攝入越高,血壓也越高。特別是當每日鈉鹽在6克以上時,心血管事件(冠心病、心絞痛、心肌梗死等)會隨著鈉鹽攝入的增加而明顯增加。


那麼,鈉鹽的攝入量是不是越低越好呢?也有研究發現,當人每日鈉鹽攝入量小於3克時,對心血管也會帶來不利的影響。可見鈉鹽攝入也並非越低越好。每日3-5克是較為理想的數量。


不過,相信絕大多數人不會知道,3-5克鹽大約是多少?由於計算困難,更加不會了解自己每日吃進去的鹽量到底有沒有超標。果真要想了解自己每日吃進去多少鹽,簡單、有效的計算方法是通過測量24小時尿內鈉鹽的總量。通常情況下我國人均每日的鈉鹽消耗量在12克左右,距離健康要求是有一定差距的。


控制鹽就不會得高血壓?讓人無言以對啊



當然,高血壓是一種多因素的疾病,高血壓的發病除了與每日飲食中鈉鹽總量有關,還受年齡、遺傳、肥胖、工作壓力、血中同型半胱氨酸溶度等很多因素的影響。


就個體而言,鈉鹽又不是對每個人都產生同樣的作用。有些人即使攝入較多的鈉鹽,對血壓影響也不大。而只有大約1/4的人是屬於鹽敏感類型,這些人的血壓受鈉鹽影響比較大,所以特別需要控制鈉鹽。看過魯濱遜漂流記的人可能記得,魯濱遜在荒島上俘虜了一個野人,給他取了個名字叫「星期五」。「星期五」不習慣吃鹹的食物,做手勢表示有鹽的肉湯很難吃,後來也就逐漸習慣了。


鹽在短期內能夠增進食慾,改善體力,從長時間的影響看,對心血管增加了負擔。雖然沒有辦法考證古代野人在不吃鹽的時候到底有沒有高血壓,人類發明鹽的歷史至多也就數千年時間,放在百萬年計的進化長河中,基因的適應性改變遠不及伴隨社會發展的生活方式變化來得快。

鹽在幾百年前還是非常金貴的東西,現在已經成了便宜的調味劑,商業化的營銷模式有時難免與健康理念背道而馳。雖然鹽並不是決定高血壓的唯一因素,但是與高血壓確實密切相關,值得關注。


醫生簡介——



控制鹽就不會得高血壓?讓人無言以對啊

孫東升:浙江省人民醫院心血管專業主任醫師。從事心血管病、老年病工作20餘年。在高血壓病、冠心病、心力衰竭、血脂和血糖異常、腦血管病、老年認知能力下降等疾病診治方面有豐富的臨床經驗。

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