泡發香菇不用再等，簡單一招，幾分鐘就好了！

干香菇、干木耳味道鮮美惹味

是大眾喜愛的食材

但是泡發卻很費時

用熱水泡發也得20幾分鐘

今天教大家1分鐘快速泡發香菇（泡發木耳同理）

美味盡情吃起來~

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涼拌木耳

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」

材 料：木耳、3瓣大蒜切碎、1-2根新鮮紅辣椒，去籽和切碎（根據個人口味選擇）一匙半陳醋、1匙醬油、1匙糖、1匙芝麻油、1匙蔥末或香菜

步 驟

1、將木耳泡發好

2、開火煮水，將木耳煮熟後放一旁冷卻備用

3、將大蒜、陳醋、醬油、糖和芝麻油混合在一起，直到糖溶解。 拌勻後蓋上蓋子並在冰箱中腌制30分鐘。

噔噔~香辣爽口的涼拌木耳就做好啦，做的時候可以多做一些放冰箱冷藏備用，十分下飯呢~

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香菇木耳蒸雞

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」

材 料：10個左右香菇、1/3杯黃花菜、 1斤左右無骨雞大腿、1/4杯水、1匙植物油、1/4匙芝麻油、1匙米酒（可選）、1匙蚝油、1/4匙糖、3/4匙鹽、1/4匙白鬍椒、1/4匙薑末、香蔥少量

步 驟

1、將香菇、木耳和黃花菜泡發好

2、雞腿切塊，切去黃花菜花梗硬的部分，黃花菜切段

3、將雞腿肉、木耳、蘑菇、黃花菜及各種配料攪拌均勻，蓋上蓋子腌制至少2小時

4、腌制後倒入較平的盤子中，撒上蔥末，大火蒸10到15分鐘左右

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