洗髮水在頭髮上打勻後「起的沫少就臟，起的沫多就乾淨」？根據洗髮水成分再判斷！

較真徵稿大賽

12月6日，騰訊《較真》欄目啟動了第一期「全民較真」校園徵稿大賽，我們已陸續收到投稿，優秀稿件我們將選登在此。今天這篇文章的作者趙笠鑫，就讀於南昌大學。

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流傳報道

近日在網上瘋狂流傳的一篇關於在洗頭髮時起的泡沫越多就說明頭髮越乾淨，起的泡沫越少就說明頭髮越髒的報道引起了網友的熱議。這可難倒了洗了幾十年頭的人，那真相到底是怎樣的呢？

基本判斷

洗髮水成分不同，造成的效果也會不同。不過在一般情況下確實是泡沫越多越乾淨。但同樣我們也要提防一些無良商家在洗髮水中加入一些添加劑給我們造成一種我已經洗乾淨了的假象！

查證過程

如果通過化學角度從表面活性劑的原理上解釋：

親油部分一般是長鏈烷基等非極性基團，與有機物的作用力大、與水的作用力小；親水部分一般是磺酸基等極性基團，與水的作用力大、與有機物的作用力小。在與油污相互作用時，親油基團向內插入油污中，而親水基團則向外，於是表面活性劑就將油污包裹成一團，就像這樣：

這種表面活性劑形成的親油基團向內、親水基團向外的結構學名叫膠束，而表面活性劑與不溶於水的油類物質相互作用、使不溶物質的溶解度增加的過程叫做膠束增溶。

由於液體表面張力的存在，液體總是自發的試圖減小它的表面積，將大塊的油在水中打散成小油滴、使油的表面積（也就是油水界面的面積）增加的過程需要克服油水界面的表面張力做功，提高了油的表面能（準確的說，是油水界面的界面能），按照「能量越低越穩定」這一自然界普適原則，小油滴必然會自發的聚集成大塊的油。然而表面活性劑的另一大作用就是降低水的表面張力，使得油分散為油滴時需要克服的表面張力減小，小油滴在油水界面上具有的界面能也就更低，乳濁液因此得到了穩定，油污在水中形成較為穩定的乳濁液後，就可以輕鬆用水沖走了，這就是表面活性劑去污的乳化機理。

另外，由於在洗滌過程中油污是粘附在固體表面的，因此實際上需要考慮的是三個界面：固-水、水-油和固-油，實際上洗滌劑去污過程一般是膠束增溶和乳化作用二者並存的。

如果頭髮上沒有油污，那表面活性劑分子又會怎麼樣呢？把洗髮水打勻的過程實際上是一個攪拌過程，在這個過程中溶有表面活性劑的溶液與空氣充分接觸。雖然沒有油可供親油基團去相互作用，但親油基團與親水基團相比仍然是後者與水的作用力更大，親水基團靠近水的話親油基團就只好遠離水，於是就形成了這樣的結構：

這也就是氣泡的真實形狀。

雖然沒有表面活性劑的時候攪拌仍然能形成氣泡，但是由於水的表面張力很大，越大的氣泡越難以穩定存在，而表面活性劑減小了水的表面張力，使大氣泡變的穩定，因此加有表面活性劑的水更容易起泡。

顯然，用於形成氣泡的表面活性劑分子越多，氣泡的數量就越多，如果溶液中的油脂等有機物太多，則表面活性劑大多與那些有機物結合，用於形成氣泡的表面活性劑就相對減少了。所以說洗頭時洗髮露打均後」起的沫少就臟起的沫多就乾淨」這是有道理的。如果洗頭的時候發現打不出泡沫，那就多用一些洗髮水吧，或者多洗幾次也行，確保表面活性劑的量足以與大多數油污結合後還能去形成氣泡，這樣才能洗的乾淨。

另外，水的硬度、溫度、水量等都有影響。不過在日常生活的環境中，在家裡按個人的習慣洗頭的話這些因素不會有很大變化，因此」起的沫少就臟起的沫多就乾淨」還是適用的。

但是需要補充一點，由於中國人的洗滌習慣偏好發泡多的產品，所以在現在的日化用品中（包括個人護理用品和家用洗滌產品等等），廠商在配方時會有意選擇發泡性好的表活（比如月桂醇硫酸鈉），並加入穩泡劑（CDEA、CMEA），這樣就能營造出洗滌乾淨的感覺。

因此，並不是說泡越多越乾淨，還是需要根據洗髮水的成分來進行判斷。

參考資料

圖片源於網路

孫世剛等，《物理化學》，廈門大學出版社，2013

邪正人鬼，Dorse.Li知乎回答，2015.7

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