熱飲致癌？嚇得我趕緊扔了手裡的熱茶

離家近的朋友

總要接受來自媽媽的探（jian）望（shi）

而每次相聚的情節

總是驚人地相似

來，老媽給你煲了湯，剛好，趁熱喝。

話畢，舀起一勺湯就要往你嘴裡懟。（到底是不是親生的？）

燙麻木的你，不忘雙眼飽含感激的熱淚，說句「謝謝媽」，歷史依舊不斷重演。

如果你知道真相…… 你可能會這麼說……

媽，喝 65°C 以上的熱飲，有致癌風險，你信不信我？

之後，你就會受到來自媽媽無情白眼的暴擊。

關於熱飲致癌的說法……真不是堂主隨便說出來讓你懟媽媽的。

世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）發布的研究報告警告說，飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風險。

01為什麼說它致癌？

這份發表在權威雜誌《柳葉刀腫瘤學》上的最新評估報告指出——

土耳其及南美洲國家（並點名中國）這些地區的人們，通常習慣飲用 65℃ 或 70℃ 以上非常熱的水、咖啡或茶，罹患食道癌的風險也隨之升高。

此外，用同樣的方式針對老鼠進行的實驗也證實：65℃～70℃ 的熱飲，足以燙傷喉嚨，可能導致腫瘤。

因此超過 65°C 的熱飲就被打入了 2A 類致癌物名單，也就是很可能使人致癌。而同樣是 2A 類致癌物的，還有高溫油炸食品、油煙和曾經備受爭議的紅肉。

但是，有致癌風險，不等於一定致癌。

別一下子就把熱湯、熱茶、熱咖啡、熱水什麼的都貼上「禁品」的標籤，這個鍋，堂主才不背。

主要想提醒大家，再心急，也別吃熱豆腐，燙嘴。

02食道也是怕燙的啊！

食道的屬性基本都是身嬌體弱易推倒，別啥熱辣辣的食物都往食道里倒。

「熱飲致癌」這個觀點，不是第一次出現了。在過去的研究中，進食過燙的食物和食道癌的關係已經很明確。

食道癌，是世界上第八常見的癌症。

我們的口腔和食道表面的黏膜，嬌嫩而脆弱，它們能承受的溫度也是有限的。

食道耐受表

合適的進食溫度： 10℃～40℃

能耐受的高溫： 50℃～60℃

殺傷力爆表、燙傷黏膜：超過 65℃

偶爾的燙傷，食管還可以自我修復。但如果食管長期處於反反覆復「損傷-修復-損傷-修復」的過程中，不正常的細胞就會越來越多。

這樣的情況多了，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍也是避免不了的。

是不是終於為自己的口腔潰瘍找到了答案？那，別再對著堂主嚷（xia）嚷（shuo）說你天生就是潰瘍體質。

03我咋知道有沒有65 ℃ ？

隨身攜帶溫度計？ 只要在面對眾人異樣的眼光時，你能勇敢地看回去，也不是不行。

自己的食道自己感受，只要自己覺得能接受，沒有過冷或是過熱，其實就可以了，也不用太死摳精確到 65 ℃。

剛倒進杯子里的開水，測了下大約是 80℃；在室溫下放個幾分鐘，就會降到 65℃ 左右。而像火鍋這樣含油量較高的，溫度降得會稍微慢一點。

把熱飲熱食，稍微放一放、涼一涼，用嘴唇抿一抿、試一試，感覺不燙口一般就可以了。

但話說回來了，如果想預防癌症，生活中注意戒煙、戒酒可比不喝熱飲有效多了，它們可是比 65℃ 更嚴重的 1 類致癌物。

那麼熱的東西喝進去

真的不燙嘴嗎？

圖片 | 來自堂主修長的小手