英國聖誕大餐都有啥？英國人積攢了一年的料理實力都在這裡了

黑暗料理的標籤貼了這麼多年，成為大英村一塊揮之不去的陰影。但是英國人也並沒有因此放棄治療，該吃喝就吃喝，該趴體就趴體。這不聖誕節就快到了，和中國人過年吃大餐的習俗一樣，英國人聖誕節也是少不了和家人聚在一起享用大餐的。像Marks&Spencer、Waitrose、Tesco等著名連鎖超市都已經早早地打出了聖誕食物的廣告，畫風都是這樣嬸兒的：

看到這些圖，圈哥的心底竟有一個微弱的聲音：他們看著挺不錯。

雖然英國人的料理實力大家都有目共睹，但是在英國龐大的聖誕食物大軍中也是不乏美味的，畢竟這可是一年中最被認真對待的一頓了吧。今天圈哥就帶大家盤點一下這些傳統聖誕大餐中的種子選手們，而且很多都是超市可以買到的即食或者半成品，所以手殘黨也不用怕，聖誕節可以放心地吃起來啦！

一. 前菜(Starter)：煙熏三文魚(Smoked Salmon)

不用多說的一道菜了，又快又好吃，調料可自行搭配。

配牛油果

配乳酪和黃瓜

其他前菜：

Four Hot Seafood Medley Starters

Seafood Tower

Fish Snacking Platter

（以上三種前菜均可購於Marks&Spencer, ready to eat）

二. 主食(Main): 烤火雞(Roast Turkey)

對於外國人來說，火雞就是整個聖誕大餐中最至高無上的一道菜了。沒有烤火雞的聖誕不是個完整的聖誕。說到火雞的烹飪也並不是特別複雜，一般需要在火雞的肚子里塞入填料(stuffing)，剩下的活就交給烤箱啦。常見的填料有洋蔥和鼠尾草，據說它們的加入會讓烤出來的火雞香味撲鼻。當然除了肉類也需要適當的蔬菜當作配菜。通常英國人會選用烤土豆和土豆泥（來來來劃重點了！！！）另外，小紅莓果醬(cranberry sauce)也是聖誕主食的好搭檔。

British Oakham Turkey with Pork & Cranberry Stuffing（填料為豬肉和小紅莓，搭配培根）

British Oakham Turkey Crown with Pork, Chestnut, Bacon & Thyme Stuffing （填料為豬肉餡、栗子、培根和麝香，搭配培根）

British Free-Range Turkey Crown with Pork, Sage & Onion Stuffing （填料為豬肉、鼠尾草和洋蔥，搭配培根）

（以上三種火雞均可購於Marks&Spencer, ready to cook）

三. 配菜：豬包毯(Pigs in Blanket)、球芽甘藍(Brussels Sprouts)、肉汁(Gravy)、紫甘藍(Red Cabbage)

有沒有人和圈哥一樣被豬包毯這個名字萌到！這個小吃在世界各國都很常見，在英國它還是一道特別受歡迎的節日小吃，不過有趣的是它有著地域的差異。比如在英國是培根肉片裡面包小香腸，在美國卻是可頌麵包或者餅乾麵皮卷著熱狗。

球芽甘藍這個蔬菜對於中國人來說可能有點陌生，不過這可是西方人餐桌上每逢節日不可缺少的一個品種。比起普通的水煮吃法，聖誕大餐中的球芽甘藍通常可以搭配培根、火腿、石榴籽等配菜和醬料翻炒。

肉汁。

紫甘藍和國內的做法就要差很多了。在英國，紫甘藍中會融入洋蔥、茴香、肉桂、紅酒、糖等香料煨制而成，也是一道經典的聖誕配菜。

四. 甜點(Dessert)：聖誕布丁(Christmas Pudding)、肉餡餅(Mince Pie)

沒錯，名字里自帶聖誕的也就這個布丁做到了。這個聖誕布丁是靠煮出來的，再加上慢火蒸上兩三個小時。材料主要就是乾果和香料，個頭和分量都很足。它的另一個特別之處在於都是用酒浸過的，所以會散發濃郁的酒香。

至於這個肉餡餅，可千萬別被它的名字迷惑了。其實並沒有肉！（攤手）不過在維多利亞中期時也是最初的Mince Pie確實是由碎肉做成，只是經過歲月變遷，肉餡都變成了水果餡，包括水果乾（蘋果乾、葡萄、柑橘皮、杏乾等）、堅果和肉桂、苜蓿、豆蔻等香料等等。

五. 飲品：蛋奶酒(Eggnog)、熱紅酒(Mulled Wine)

蛋奶酒可以說是最具聖誕氣息的飲料了。它由新鮮的牛奶和白蘭地或者其他烈酒沖調而成。不過可別小瞧了這個蛋奶酒，它的後勁還挺足，大家在嘗試之前還是要做好心理準備的。

熱紅酒是歐洲一種傳統熱飲，據說起源於德國，口味微甜柔和。一般的聖誕集市上都可以買到，而且還有很多歐洲人也會自己在家裡製作。總之大冬天的捧著一杯溫暖的紅酒，和家人朋友一起聊聊天，也是一件很幸福的事。