米飯多吃導致糖尿病？NO！真正要防的是這些「三白」食品

很久很久以前，小編不知在哪看到一則有關白米的報道讓不少市民深感恐慌。該報道稱：美國最新研究表明，每天進食300克以上白米的華人女性，患糖尿病風險劇增78%。

這種報道確實也嚇到了蠻多人，畢竟我們每天都在吃白米飯。對此，中山大學附屬第二醫院營養中心負責人陳超剛表示，引起糖尿病的原因很多。

進食較多的現代意義上的"三白"食品(白米、白面、白麵包)僅是誘因之一，既非"始作俑者"也非主要原因，遠比不上肥胖、高脂肪攝入和缺乏運動危害大。

食用精製白米對身體的影響

美國一項研究表明，每天進食300克以上白米的華人女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的華人女性高78%。中國中醫科學院博士生導師、糖尿病專家王宏才也指出，中國人日常飲食中的「三白」食品不僅糖尿病人要少吃，正常人也同樣要控制。

據介紹，美國此項研究結果是對6.4萬名華人女性展開平均為期五年的追蹤，記錄她們的日常飲食和其他生活習慣而得出的。報道指出，常吃「三白」主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個「黃燈期」，如果不及時干預，極易發展成糖尿病。

但大家也不用太擔心。其實精製白米、白面間或搭配一定粗糧進食即可，比起它們，我們反而更應警惕食鹽、白糖和豬油這三種傳統「三白」食品。

糖尿病患者需防傳統「三白」食品

除了現代意義上的「三白」食品外，還有一類傳統意義上的「三白」食品，即食鹽、白糖和豬油，此「三白」攝入過多確實能增加患糖尿病的風險。

1、食鹽

研究發現，過多地攝入鹽，是引起胰島素抵抗的原因之一，也是引起糖尿病的間接原因。除此之外，高血壓、冠心病等許多疾病的產生和加劇，都與過量吃鹽密切相關。世界衛生組織規定：成人每天鈉鹽攝入量不應超過6克。

2、白糖

白糖是精製糖，GI值高，多吃也可能誘發糖尿病。除此之外，白糖吃太多還易患肥胖症、冠心病、中風等心腦血管病，而這些疾病是導致人類壽命短暫和死亡的主要原因。

3、豬油

豬油是飽和脂肪，多吃很容易引起肥胖和高血脂以及胰島素抵抗，也是引起糖尿病的原因之一。含飽和脂肪酸多的動物油熔點一般都較高，常溫下多為固體狀態。

所以食用後不容易消化吸收，此類脂肪吃太多會使血液中的膽固醇水平增高，再加上飽和脂肪酸過多會導致動脈粥樣硬化。