她一直堅持做早餐，還把它當做兒子的家庭功課
Sonia
昆明，NGO工作者
今年6月上旬的某一天，Sonia偶然在朋友圈看到一位朋友發了一張早餐圖片，「不知為何突然打動了我，我覺得我也能做到。」於是Sonia萌發了第二天也要做這種美貌早餐的決心。因為有廚藝基礎，第二天Sonia真的開始做早餐，並從一開始就每天認真記錄。
最初的早餐
現在的早餐
受到家庭尤其是愛下廚的父親的影響，Sonia很喜歡做飯。從父親那裡，Sonia學到做菜的技巧，「因此很多時候在做菜等待的過程中，我會沉浸在對父親的回憶中。」Sonia覺得這種廚藝和愛，是可以在代際親子之間流傳的，所以她也培養兒子跟她一起做早餐。
今年開始做早餐時兒子正值暑假，她讓他也參與到一些早餐的設計和製作當中，「我想讓他知道做事要有耐心，另外我們可以利用這個過程交流他學習和生活。」因此她最近的很多早餐都是和兒子按食譜完成，有些還是兒子獨立完成。
和兒子一起做的早餐
咖喱雞肉飯
火龍果魔方
櫻花水信玄餅
pancake鬆餅
為了提高早餐的顏值，Sonia下載了美食軟體，關注了一些美食達人，當然最重要的是時尚健康早餐群里的大神熱心指點。還特意學會了一些水果的花式切法。生活在昆明這樣的鮮花之城，Sonia下班路上會順手買一些波斯菊、繡球花，洋桔梗等花期長又顏值高的鮮花，以備早上搭配早餐。
Sonia通常習慣早起，看到群裡面很多同伴更早就起來做美美的早餐，她會覺得做早餐的心情是愉悅的，不是一種負擔。她通常邊聽音樂邊做，「這是一個享受的過程。」整個人的情緒變得平和喜悅了很多。當然在Sonia看來，早餐的另外一個目的就是營養搭配均勻，每天吃到、美味的早餐。
通常一頓早餐要花費多久時間？你會提前做哪些準備？
我每天8:30上班，6:20起床，最初的早餐準備時間大約15-20分鐘，但隨著對自己的要求越來越高，烹飪時間20分鐘，拍照及圖片挑選處理15分鐘。
我想和大部分早餐愛好者一樣，我通常提前一晚要準備好第二天早餐食材，構思好如何擺盤。避免第二天早上手忙腳亂。
一般會通過什麼渠道購買食材？哪些食材是你早餐餐桌上比較常見的？
通常會在家附近的市場採購新鮮食材，大約2個星期會到百盛購買一些易儲存的食材。例如卷餅、飛餅、乳酪等。
最常見的就是雞蛋、牛奶、麥片、各種粥、應季水果（芒果、牛油果、火龍果、無花果、橙子、藍莓）、雲南特色米線、餌絲、卷粉、麵條、土司、煎餅等等。
擺盤、拍攝方面有什麼技巧？
我通常會根據早餐的食材來擺盤，主食、水果、粥或者牛奶之類，不易太複雜，我喜歡簡單，但是色彩豐富，五彩繽紛會令人有食慾。
擺盤方面抽空研究，參考很多美食大神的擺盤技巧，再根據自己的食材、餐具調整直到滿意為止。
我會看很多擺盤方面的技巧，例如
三角構圖；例如刀叉或鮮花、一盤土司及一杯咖啡，可以是正三角、斜三角或倒三角；
十字或交叉構圖，我通常愛用這個，十字圖中的橫線和豎線可以等長，也可不等長；
另外，大附加小技巧--留白，多數時候，把畫面塞滿不是一個好的的選擇，留白的話可以讓視線更好的集中在主角本身；
適當加上手部的動作，可以拉近與拍攝者的距離，增加親切感。
加入配飾，雲南鮮花多，我下班路上會買一些鮮花搭配自己的餐具，例如波斯菊、繡球花，洋桔梗這些鮮花，花期較長搭配起來顏值很高。
光影效果非常重要。
推薦一道快手早餐吧。
材料很簡單，只需要卷餅、雞蛋、牛油果這三樣。但是牛油果一定要熟透的，才好搗成泥，我用的是麥西恩的全麥卷餅，先把牛油果對半切開搗泥，然後就可以煎蛋了，可以煎成心型，然後拿出一張餅來在不粘鍋里把餅熱一下（1-2分鐘）放進盤子，把牛油果泥均勻鋪在卷餅上，煎蛋煎好後放在牛油果泥上面，就完成了。是不是太簡單啦。可以像披薩一樣切開，也可以捲起來。
最後，你只需要把它捲起來吃下去就可以了，慢慢一口口的感受一下它的美味吧。同時還可以做一個牛油果烤蛋喔。
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