寒冷的冬季，親自下廚來一碗紅燒牛肉麵，舒服！

麵條，寒冬最常見的食物。一碗熱氣騰騰的麵條不僅能夠滿足口腹之慾，還能幫助抵抗嚴寒。今天和大家分享一份好吃的麵條，紅燒牛肉麵。

牛肉的食用價值：

1、牛肉含肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的主要來源，還是潛在的抗氧化劑，常吃具有強身健骨的作用。

3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是鐵質的最佳來源，具有一定的補血功效。

食材：牛肉 麵條 青菜 辣椒 蔥 蒜 姜 香葉 陳皮 八角 小茴香 桂皮 冰糖 醬油 番茄醬 豆瓣醬

1、牛肉用清水浸泡一個小時，去除血腥味。

2、把牛肉剁成大塊放入鍋中，鍋中加入冷水放入牛肉焯水，撈出用冷水沖洗乾淨。

3、青菜洗凈備用，蔥 蒜 姜洗凈切絲備用。

4、鍋中倒入食用油，下干辣椒 蒜 姜 香葉 陳皮 八角 小茴香 桂皮 冰糖翻炒至融化。

5、加入番茄醬 豆瓣醬 蔥繼續翻炒出香味。

6、將牛肉倒入鍋中翻炒，加入醬油再至炒上色。

9、鍋中倒入沒過牛肉的清水，開大火煮沸，轉小火燉煮2個小時。

10、另取一鍋倒入清水，大火煮沸，下麵條 青菜煮熟盛入碗中。

11、將燉好的牛肉連同湯汁一起淋在麵條上即可。