首富王健林最愛的一道菜，香得鄰居舔手指！

文 / 甜甜

韭菜全身都是寶，可能一般情況下我們只會吃韭菜葉，但其實韭菜花以及韭苔都可以做成各種美味。韭菜盒子這道菜，可是首富王健林的最愛哦，在一檔真人秀節目中，他一口氣吃了6、7個！

韭菜的營養價值

可補腎溫陽，但不是大眾所說的壯陽

可潤腸通便，粗纖維含量勝過大蔥和芹菜

能夠促進腸胃蠕動，預防腸癌

含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素

Tips

消化功能差的人群不宜多吃，以免引起腹瀉。

韭菜做法

韭菜盒子

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（可能比較嬌小，但做法一致）

王健林大大的最愛

搭配辣椒油食用更有味

真的香到舔手指！O(∩_∩)O

材料

1湯匙食用油、1杯開水、300克麵粉、1斤新鮮韭菜、3個雞蛋、1大湯匙小蝦米、1茶匙鹽、半湯匙香油、半湯匙切碎的姜、1湯匙醬油

步驟

1、先做餡料。炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱後，倒入打散的雞蛋翻炒；

2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中，加入鹽、香油、薑蓉、醬油攪拌均勻；

3、然後和面做麵皮。將麵粉倒入碗中兌入開水開始和面，直至麵糰光滑柔軟；

4、將麵糰用碗蓋住，放置20-30分鐘；

5、然後把麵糰揉成長條切成小塊，擀成圓薄片；

6、在薄麵皮中填充餡料，將開口封住（依次用完所有的餡料）；

7、煎鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，開始煎韭菜盒子；

8、注意翻面，直到兩面都變成金黃色即可。

韭菜炸豆腐

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油炸東西之前在外面裹上一層雞蛋

不僅酥脆有嚼勁而且口感上佳

材料

1個雞蛋、3跟蔥、鹽和胡椒粉各1茶匙、1斤新鮮豆腐、玉米澱粉、1湯匙食用油、1湯匙醬油、2-3個香菜、1茶匙烤芝麻

步驟

1、韭菜切碎放在小碗中，打入雞蛋，加少量鹽和胡椒粉攪拌均勻；

2、豆腐切成2厘米厚、4厘米寬的小塊；

3、給每一塊豆腐蘸上玉米澱粉後，再放入雞蛋和韭菜的混合物中；

4、煎鍋中倒入油用中火加熱後，放入豆腐塊，煎至兩面成金黃色；

5、將醬油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起，用作炸豆腐的蘸料。

除了用韭菜的葉做正餐或者各種配料，韭花的作用也很大，與韭菜葉相輔助的是，韭花可以促進消化，增強食慾。

韭花天婦羅

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俗稱「炸韭花」

需要選用新鮮的

剛開花的韭菜

材料

2杯韭菜花洗凈、3杯食用油、1杯麵粉、1大勺玉米澱粉、2杯蘇打水、2大湯匙醬油、食鹽、半茶匙糖

步驟

1、在鍋中倒入食用油，用小火加熱；

2、將麵粉、玉米澱粉和蘇打水拌入碗中，同時準備蘸料，將醬油、糖拌入另一個碗中；

3、把韭菜花放入麵糊中，用筷子使它的外表包上一層麵糊，放入油鍋，直至變成金黃色，盛出；

4、吃的時候拌上蘸料。

韭花醬

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「獻羔祭韭」是古時習俗

現在涮羊肉配韭花則更有冬天的味道

材料

1杯韭花、鹽

步驟

韭花洗乾淨後先切碎再放入蒜罐中用蒜臼搗碎，放入鹽（用量依自己口味而定），倒入密封罐中，冷藏一個星期就可以吃了。

對於韭苔，則是開花骨朵時食用更好，這時，韭菜的莖部還很鮮嫩，沒有變硬。

韭苔炒豆腐

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這一道菜，簡單又好吃。

家常必備，爽口鮮香。

材料

1斤韭苔、100克豆腐、1-2湯匙食用油、2茶匙豆瓣醬、半茶匙醬油、1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖

步驟

1、將醬油、鹽、糖混合在一起備用；

2、炒鍋中倒入油用中火加熱，豆腐塊入熱油翻炒；

3、1分鐘後加入韭苔再翻炒1分鐘，倒入醬汁，繼續炒2分鐘後，盛出。

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謝謝大家啦~

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