炒完菜不能用冷水洗鍋，這些壞處嚇死人

我們中國人做菜，用的最多的就是鍋了，鍋就是最為傳統的烹飪工具，作為工具來說，它非常好用，但同時它也帶來了不便。因為它的特殊材質，我們炒完菜必須得清洗，不然下次再洗就困難了。很多人剛做完菜就往鍋里加水清洗，其實這樣是錯誤的洗鍋方式。

首先是我們剛用過的鍋，往裡面倒入水就會有很多的蒸汽，而這股蒸汽對我們的健康沒有好處，要盡量避開它，所以不要剛炒完菜就倒水。還有，我們的鍋如果直接用清水洗，也是不好的，因為鍋的表面是由特殊材質構成的，如果你在剛炒完菜用冷水洗鍋，鍋表面的那一層保護會因為冷熱變化太快而脫落，脫落後可能有在炒菜中產生什麼有一定毒害作用的物質，可能有致癌作用，所以我們千萬不能剛炒完菜就用清水洗鍋。

那那些難洗的鍋具該如何處理呢，其實鍋用完後，你可以接著在火上面烤烤，這樣可以將鍋里鍋外那些堆積的難以清除的物質給燒掉，之後就容易弄乾凈了。