黃豆的作用,您知道多少呢,聽聽中醫大夫怎麼說
黃豆,又被稱為黃大豆,味甘,性平,歸脾、大腸經,無毒。因其優質蛋白質含量高達35%--40%,所以被稱為「植物蛋白肉」和「綠色的乳牛」。
目前食品店中、餐廳里現磨豆漿、豆腐、各種豆製品種類繁多,極大的方便了更多在快節奏中生活的人對豆製品的需求,而這些產品的原材料均來自黃豆。
大家都知道黃豆中含有多種微量元素,那麼都有哪些微量元素呢,又有什麼益處呢?
黃豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、尼克酸等;其中
黃豆中所含的蛋白質都是優質蛋白;
黃豆中的脂肪含量達15%--20%多為不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔55%,能夠有效的減少動脈壁上膽固醇的沉積;
黃豆中的鐵、鎂、鋁、鋅等微量元素含量很高,有助於促進酶的催化、激素的分泌和新陳代謝;
黃豆中的微量元素可以從不同方面給身體帶來益處,黃豆作為日常生活中常用食材,它的總營養價值對身體有很大的益處,它都有什麼功效呢?
補脾益氣:用於治療脾臟虛弱所引起食欲不振,不愛吃飯、身體疲乏無力體型消瘦、消化不良、水腫腹脹等癥狀;
益氣生血:用來治療血虛、面色萎黃,嘴唇指甲蒼白等癥狀;
清熱解毒:用於治療上火產生紅瘡,潰瘍、鹽滷中毒等癥狀;
黃豆還具有綜合性的抗癌效果;
黃豆是防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的理想保健品;
黃豆營養價值,藥理作用固然對身體有好處,但是黃豆食用時宜高溫煮爛,不宜食用過多,以防止妨礙消化而導致腹脹,腸脹氣,排氣多,腸鳴等,給身體帶來負作用。
(中醫匯作者:筱竹,中醫在讀碩士。文章系原創,未經授權,請勿轉載)
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