荷蘭最好吃的漢堡清單，你怎麼捨得錯過！

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文：Scherbatsky

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有一次和今天的作者Scherbatsky約飯，她說她特別喜歡吃漢堡。我在之前的文章里提到過，西式漢堡那種很厚的肉我不知道該怎麼吃，所以平時吃漢堡店不多。上一篇是我個人總結的拉麵店集合，一個人的力量總是有限，我也不可能吃過所有的東西。於是我邀請她為我撰寫一篇她心中好吃的高品質漢堡店。

作為漢堡愛好者，卡路里什麼的從來不計入認知範疇，重點在意的當然就是食材的好滋味。排名比較個人化，不過也可以作為參考，畢竟和朋友分享時大家也都持認可的態度。秉著在美食匱乏的荷蘭尋找刺激味蕾的平民小吃，也不再局限於出門是左拐的麥當勞BurgerKing還是右邊的KFC，所以就不斷搜索著身邊的漢堡店，因數量繁多，沒來得及一一嘗試，只把目前吃過的若干家挑選了些出來，如果有其他漢堡達人，歡迎一起交流指教。

吃貨們，如果你們也有自己的私藏美味的漢堡店，別忘了看完文章後在留言區告訴我們那些店哦。不分地理位置，國內外都可以，不要低估吃貨們對美食的偏執。

個人總結，不喜勿噴

｜漢堡

「毋庸置疑的第一名」

1｜Ter Marsch & Co.

2014年開店以來，一直是荷蘭最有名的漢堡店，國內外獎項拿到手軟。荷蘭漢堡屆的王者，唯一參與美國世界漢堡爭霸賽的荷蘭選手。

不論是經典款的蘇格蘭安格斯牛肉，抑或是上等的肋眼牛排與日本和牛，都是在三五分熟的程度控制下，讓人體會到爆汁的鮮甜肉感。由於肉排的出色，基本配菜與醬汁自然也就沒再喧賓奪主，整個漢堡的口味是融合一體式的，全部恰到好處。讓人咬下第一口時就會情不自禁的讚歎。薯條的話搭配松露美乃滋也是吃到停不下來。我個人對一切可以點松露美乃滋的薯條總是欣喜期待的。而且覺得小搪瓷缸裝薯條還挺萌的。

建議呼朋喚友同吃，這樣便可以同時享受The Royal Dutch, The Burgeresse, Ter MarschGrande三款經典。肉餅份量略大，女生建議要求150g肉餅即可，大胃王的話當我沒說。

地址： Witte de Withstraat 70，Rotterdam

Vijzelstraat 4，Amsterdam

網址：termarschco.nl

「第二名之阿姆斯特丹最棒的漢堡」

2｜Lombardo』s

這是一家室內座位不到十人的小型漢堡餐吧，餐期常常得排隊。

特別推薦HangoverBurger。單是端上來的瞬間便能帶入名字的聯想和大快朵頤的食慾。180g五分熟肉餅搭配煎蛋，紅酒腌洋蔥，酸黃瓜，鮮蔬，乳酪。偏甜的醬料強調出牛肉的香甜。洋蔥特別出彩，有讓人心神蕩漾的紅酒甘甜感。上下兩層的麵包都布滿了芝麻，烘烤後有濃郁的香氣，入嘴更是外酥里嫩，為漢堡口感增添了層次。

和牛漢堡雖然最貴，但完全不推薦，肉質偏干。Spicy Kim ChiBurger倒是可圈可點，到位的辛辣感很刺激。同時還有豬排，羊排以及其他配菜可選，算是專註漢堡的店家，以至於他們任性的連薯條都不提供。

其實現在這樣冬日的周末，醒來晃晃悠悠過去吃個午餐，一杯熱咖啡，再配個大漢堡，不管是否宿醉，這一天的能量和精神都會得到全方位滿足。味蕾被叫醒的一刻，外面再大的風雨都不怕不怕了，因為胃是暖的，心是熱的。

地址： Nieuwe Spiegelstraat 50, 1017 DG Amsterdam

電話： 020 420 5010

網址： lombardos.nl

「並列第三名的選手們」

3 (1)｜The Beef Chief

今年阿姆斯特丹的漢堡節上接觸了The Beef Chief和Old Burger。

The Beef Chief中規中矩的外表，豐富的內料，看起來很划算。一開始只是太餓，就先買了份他家經典的芝士漢堡填肚子，結果發現肉排煎的很用心，差不多八分熟，卻仍充滿汁水，滲透進麵包，絕對開胃又滿足。主打The ClassicCheese和The Kimchief。The Kimchief里加了辣泡菜和厚實的培根，帶有亞洲風味，喜歡中西融合的可以嘗試。

沒去過店裡，漢堡節中的餐車風格我還挺中意的，大叔一看就是能做好吃漢堡的師傅。

地址： Gedempt Hamerkanaal 85 A, 1021 KP Amsterdam

網址： thebeefchief.com

3 (2)｜Old Burger

Old Burger最開始只知道他們家的乳酪店，做漢堡也是為了宣傳乳酪，只有這一款，看起來就是豪華版三明治。烤到微糊帶有嚼勁的厚麵包片，加了香醋的焦糖紫洋蔥，新鮮的番茄片，撒入鹽和胡椒的培根，微辣美乃滋醬，肉排就是一般橄欖油煎熟，重點便是放很多他家的乳酪片，老一點的乳酪，不會完全融化，漢堡便也呈現出明確的乳酪味。別具一格。

扎發的哥哥大概是漢堡節中最吸睛的一位漢堡師，偶爾花痴的人，就沖著這份帥氣，也要嘗試品嘗一次。去店裡是不提供漢堡的，只有乳酪實體店。但是官網上貼心的給出了漢堡食譜，可以自制。若想吃最地道的，那就關注下隨後的漢堡節活動吧。

3 (3)｜Ellis Gourmet Burger

Ellis是有名的漢堡連鎖店，種類豐富，會推出當季特色漢堡，當你挑花眼的時候，不妨就試一試Season Burgers。個人覺得比利時店比荷蘭店做的更用心些。

麵包屬於偏干硬有嚼勁的白麵包，肉餅就是達標的好吃。由於選擇很多，所以總能找到你喜愛的味道，加之店面大，座位多，是一家比較省心的漢堡店。左圖那款我忘記名字了，官網也沒查到，大概換了餐單，是好友推薦的。其貌不揚，樸實無華，卻讓人驚喜的好滋味。配菜也是額外單點的，薯條配醬可以選擇加入芥末的酸味美乃滋，開胃上癮。Jacket Potato也是招牌，烤土豆抹上酸奶油和細蔥碎，口感綿潤，少了薯條的油膩，也柔和了漢堡的鮮香。

地址： Prinsengracht 422, 1016 JC Amsterdam

Stationsplein 49, 3013 AK Rotterdam

Neude 31, 3512 AG Utrecht

Halstraat 1, 4811 HV Breda

網址： ellisgourmetburger.be

「沒有墊底的第四名 」

4｜David』s Burger

一家阿根廷漢堡店，裝潢非常粗曠的南美牛仔風，充滿了原木和皮革。

阿根廷的牛排自然地道，很是鮮美多汁。推薦Gaucho Burger，現在好像就叫David』s Burger。擁有秘制阿根廷醬料（芹菜番茄紅椒洋蔥大蒜橄欖油），搭配五分熟牛肉，烤的焦香的青紅椒，茄子，胡瓜，蔬菜的微辣與甘甜浸潤了肉排，頗有滋味。這也是我目前見到放的蔬菜最多最大塊的漢堡，還搭配了爽口的沙拉菜，薯條則是沒有削皮的土豆，所以表層會有些拉扯的酥脆感，為漢堡添色的輔食。

地址： Steenstraat 59a, 2312 BV Leiden

電話： 071 513 2530

網址： gaucholeiden.nl

「排在最後卻依舊算好吃的漢堡第五名 」

5｜Burgerz

也是家品種比較豐富的小型連鎖店，從牛排，雞排，羊排到素食漢堡都有。

The Mother of all Burgers聽著就很霸氣，薈萃了流行的漢堡內配蔬菜，Cheddar乳酪，煎蛋，自製羅勒莎莎醬，淋上肉排，色相滿分。若是點了雙層巨無霸的The Godfather，那高聳如塔的份量，絕對可兩人分食。

Blue Moon是以藍乳酪主打的漢堡，加了核桃仁的甜醬很有想法，中和了過重的乳酪，配有菠菜，紫洋蔥，熏肉，番茄等，改善了肉餅的不足。是的，他們家肉排很一般，靠醬料取勝。

The Dutch Weed Burger算是比較獵奇的素食漢堡，首先綠色的麵包就賺足了眼球，加上特調的醬汁，給你不一般的體驗，比傳統肉排漢堡加分，尤其搭配炸紅薯條，感覺也是很健康。

薯條和Ter Marsch& Co一樣可選擇松露美乃滋，這點也是讓Burgerz上榜的理由。

地址： Prinsestraat 23, 2513 CA Den Haag

Schokkerweg 39, 2583 BH Den Haag

Oude Delft 113-115, 2611 BE Delft

網址： burgerz.nl

安利時間結束了，

接下來是你們的拔草時間～

我會在留言區分享兩家我吃過的漢堡店，

要拉過去看哦！

－END－

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