黃豆花生燉豬皮，滿滿的膠原蛋白，女人一定要多吃！

現代研究發現，膠原蛋白不僅具有美容功效，人體的骨骼和肌肉也靠它支撐，因此身體內膠原蛋白含量的多少就決定了身體健康質量。今天和大家分享一份能夠補充膠原蛋白的美食，黃豆花生燉豬皮。

營養價值：

黃豆：黃豆中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。而且黃豆中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種類似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性。

花生：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生 果」之稱。

豬皮：豬皮中含有豐富的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

菜譜：黃豆花生燉豬皮

食材：黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。

1、黃豆提前用清水浸泡2個小時，豬皮洗凈拔去雜毛、老薑切片。

2、豬皮整塊放入鍋中，小火煮上3分鐘左右，撈起洗凈切成長條。

3、鍋里倒入食用油，下八角、薑片爆香。

4、將豬皮放入鍋中，加少許料酒翻炒出香味。

5、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入砂鍋中，放入花生 黃豆 清水。

6、開大火煮沸，轉小火燉煮1個小時。

5、加食鹽調味，小火煮10分鐘即可。