Wallpaper*從全世界為你精選了這些咖啡館［3］

譯、文/vivi@TOPYS

Blue Bottle Coffee

日本 東京

距離繁華的商業街有一段距離，緊鄰著下沉式廣場鬱鬱蔥蔥的綠色，Blue
Bottle Coffee第四店無疑是高效都市和寧靜田園的完美結合。

設計師規避了任何可能破壞自然的元素，以椴木膠合板為主要材料，寬敞的空間和親切的設計細節都散發出品牌的和善氣息。現磨的咖啡豆直接採購自世界各地的農民，並在48小時內焙燒出售。

Stories
454 Roundhay Road, Leeds

坐落於Leeds北部Oakwood的Stories是一家新開的北歐風獨立咖啡館，提供原產地特供咖啡、鮮榨果汁和烘焙食品。室內設計走復古北歐風，菜品應和時令、綠色環保，Stories提供的所有東西背後都有故事，這讓它倍受關注和喜愛。

室內空間來自業主Emily Crocker和室內設計師Anna Lea Wilson的共同設計，淺木色、大理石色和灰色定下了中性的主色調，Ferm
Living、Muuto 和Hay的傢具帶來現代和復古的混搭，來自東倫敦Homeplace的復古改良設計品增添了個性，陶瓷製品和其他內飾加強了明亮通透的感覺。

Toki
Binnen Dommersstraat 15, Amsterdam

坐落於風景如畫的阿姆斯特丹Jordaan區，前廣告人Jeff Flink的新咖啡館Toki是一處遠離喧囂的綠洲。Toki混合了北歐和日本的裝修風格，也提供了一個舒適平靜的空間，適合在一天的任何時候享受。

頂級咖啡源自柏林供應商Bonanza，蛋糕由鄰近的Petite
Gateaux新鮮提供，酒水單則更是從布魯克林Bellocq的茶到來自Hackney的Crate精釀啤酒都有。

安寧清澈的室內空間，讓Toki從阿姆斯特丹熱鬧的咖啡館場景中脫穎而出。低垂的照明和帶有竹元素的精緻傢具多來自Stephen Kenn, studio OS ? OOS 和Max Lamb。

Bonanza Roastery Cafe
Berlin, Germany

柏林的咖啡焙燒商Bonanza通過擴大供應和開設Bonanza
Roastery Cafe開闢了新局面，新旗艦店就坐落在靠近Kreuzberg的adalbertstra?E的一條小巷。

入口處是一個明亮、現代的空間，由荷蘭室內與傢具設計公司Modiste打造。店裡的超級明星當然是咖啡，Bonanza提供冷來自肯亞、巴拿馬和衣索比亞的單品冷熱咖啡。

將咖啡豆在一個改建過的1965 Probat UG-22滾筒爐焙燒後，Bonanza混調咖啡可以單獨享用，也可以和牛奶一起打造一杯城中最smooth的卡布奇諾。

Bocca Coffee
Kerkstraat 96HS, Amsterdam

在阿姆斯特丹心臟區域設立了新總部的Bocca認為自己生產的咖啡美味環保，城中最佳。

Bocca用定製的La Marzocco Strada提供espresso，過濾咖啡的設備則來自一個家庭製造商brew bench。Bocca豐富的目錄目前聚焦在來自維德角Fogo的單一原品咖啡，最令人印象深刻的是，這款咖啡從選品、購買、運輸、試品、焙燒到包裝，整個過程都由內部人員完成。

這座咖啡麥加的中性色調和原木裝飾令人放鬆，同時也個性十足。

Tierra Garat
Mexico City, Mexico

隸屬於墨西哥美食咖啡品牌Café Garat，Tierra Garat為Colonia Roma帶來了高品質的咖啡。

由Héctor Esrawe"s studio和 Cadena y Asociados通力合作，這裡設計成了一個墨西哥到底的空間，將主要體驗圍繞在「你所不知道的墨西哥咖啡故事」，室內的溫暖質感和這裡提供的巧克力和咖啡同樣柔滑。

RAW Coffee House
Dubai, United Arab Emirates

坐落在迪拜一個工廠區的改建倉庫，RAW咖啡集咖啡焙燒、espresso屋和精釀啤酒於一身，創始人Kim Thompson克服了許多環境、法律和文化方面的困難，才讓RAW成為現在的樣子。

堅定提供優質咖啡的RAW，毫無疑問值得一試。

Starbucks Coffee Laboratory
Amsterdam, Netherlands

和品牌主流形象完全不同，全球第一個星巴克咖啡實驗室是一個概念店，致力於測試不同的製作方法、咖啡新品和社交媒體策略。

位於阿姆斯特丹最熱門的Rembrandtplein，實驗室本身就為展現荷蘭文化特別設計，例如飾以來自Delft的古磚。

即使對於激烈的獨立咖啡愛好者來說，這家致力於把品牌推出舒適區的實驗店也值得一游，

Kafé Nordic
Seoul, South Korea

雖然菜單提供的是典型的自製三明治、咖啡和茶，Kafé Nordic絕不平凡。

坐落在漢城一個安靜的住宅區，紅磚建築上一個明黃的屋形fa?ade吸引你進入到一個同樣豐富多彩的室內。設計來自當地工作室Nordic Bros Design Community，古怪的陳設讓咖啡館成為了熱點。

The Coffee Academics
Hong Kong, China

The Coffee Academics來自最受歡迎的咖啡品牌habitu，自2012開業以來，已經在銅鑼灣旗艦店的基礎上開設了四家新店。頂級焙燒、混調、裝杯，The
Coffee Academics只留用最訓練有素的咖啡師。

都市復古內裝，趣致古怪的陳設，工業感中又帶有一些不羈，The
Coffee Academics為這個繁華都市的咖啡愛好者提供了一個世外桃源。

Místo
Prague, Czech Republic

2015開業，Doubleshot
Roastery備受期待的新咖啡店成為了布拉格最好的喝咖啡去處。這家咖啡館位於Dejvice附近，由一個首層公寓改建而成。

利落的線條和流動的空間由當地建築和室內設計公司Edit!打造，而來自插畫家Kate?ina Kynclová色彩鮮艷的牆面插畫則為低調唯美的整體空間平添俏皮。