這種饅頭富含甲醛，你也吃了不少

市場上饅頭、花捲、包子澤潔白，感官性狀良好，讓人充滿購買慾。自己蒸的饅頭為何不如市場上的漂亮豐滿？道理很簡單就是因為你自己做的饅頭裡，沒有甲醛！！！在食品加工中一種硫酸鈉具有還原漂白作用，使食品增白，更有有不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質。

「白胖胖」的饅頭不能吃

另一種是放雕白塊主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多說，是一種原生質毒物，與人體組織有較強的親和力，可使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡。

甲醛還是一種潛在的致癌物質，作用於細胞的DNA(脫氧核糖核酸)，能激發和誘導細胞突變，最終引發癌症。

有專家認為甲醛核酸的氨基和羥基結合，使之失去活性，從而影響機能代謝，對人體的所有臟器都有不同程度的損傷，尤以腎臟為甚，長期食用有較強的致癌作用，是國際公認的致癌物質。

想要家人健康，還是自己費點事做出安全可口的主食吧！下面教您如何做出好饅頭。

饅頭怎麼做好吃？簡單三步做出營養美味饅頭

1、選擇麵粉、發酵粉

很多人做饅頭就是用一般的麵粉，當然也是可以的！

不過我比較講究饅頭有嚼勁，所以都是選擇高筋麵粉，有些美眉可以用麵包粉來做，味道就更加好！當然最健康的是全麥麵粉咯！

發酵粉我喜歡買回來以後裝進玻璃瓶子放在冰箱裡面保存起來！

如果想讓饅頭髮的更好，也可以適當的備用泡打粉。

2、發麵

發麵是做饅頭的關鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在於發麵，面發的好，饅頭就成功了2/3了。

當然面發好後一定要記得再揉一遍，把裡面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁。

a、用在好豆兌換的電子稱稱300克麵粉，新手開始做得時候千萬不能貪多咯！麵粉多了不好把握的！

b、在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。

c、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。

d、等到麵糰變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發好了！

e、把發好的麵糰從盆中取出，再揉幾遍！

f、將麵糰分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。

g、竹蒸籠裡面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。

h、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鐘。

3、蒸饅頭

我嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多咯！

a、鍋內燒開水。

b、將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了