紅燒蹄髈家常做法，這樣做的蹄髈更香嫩，好吃到爆！

紅燒蹄髈是一道深受大家喜愛的美食，因為它的主要原料的豬蹄，所以具有美容抗皺紋的功效，是天然的美容食物。今天和大家分享一道家常美食，紅燒蹄髈。

蹄髈的食用價值：

1、蹄髈中含有較多的脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，能起到美容抗衰老的功效。

2、蹄髈中含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

3、豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

菜譜：紅燒蹄髈

食材：蹄髈 大料 桂皮 蔥 姜 料酒 老抽 糖 食用油

1、蹄髈拔毛洗凈，放入鍋中焯水撈出備用。

2、鍋中倒入食用油，放入實力白糖炒糖色。

3、將蹄髈放入鍋中，翻炒使其表皮微黃。

4、加老抽 料酒，翻炒成醬紅色。

5、鍋中倒入沒過蹄髈的清水，放入蔥 姜 大料 桂皮 生抽 白糖。

6、開大火煮沸，轉小火燉煮2個小時。

7、加食鹽調味，大火收汁即可。

小貼士：蹄髈和蹄膀雖然都是豬腿上的食材，但是兩者各不相同，蹄髈也可以稱之為肘子。