五大蔬果皮不能吃?看完漲知識
日常生活中我們吃蔬果都不會削皮,其實這樣是錯的。你們知道嗎有些蔬果的皮是含有毒素或者有寄生蟲附著的,今天古派就介紹一下五種蔬果一定要削皮了才能吃。
1.地瓜皮傷肝臟
紅薯長期與土壤直接接觸,它的皮含鹼多,使用過多會引起未嘗不是。而且,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮時受了「番薯酮醇」。進入人體會損害肝臟,並引起中毒。還有一些經營烤紅薯的攤主為了節省本錢,而選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質也很輕易的沉澱在紅薯皮中。
2.土豆皮慢性中毒
土豆去皮這事兒是挺麻煩的!但是你可千萬別掉以輕心。土豆片中含有配糖生物鹼,並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里,如果誤食會引起中毒。由於慢性中毒,暫時無癥狀或癥狀不明顯,往往不會引起注意,但是對身體的危險還是很大的。油漆時張了呀的皮色發青的土豆,含毒素更高,應絕對禁止食用。此外,還有些人喜歡用帶皮土豆燒土豆,而帶皮土豆即使煮熟後,仍然存留配糖生物鹼!就算煮熟後剝皮吃,有毒物質也會森金土豆內,同樣引起食物中毒。
3.柿子皮傷胃
醫學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸再柿子未成熟時,主要存在於柿子肉內,而柿子成熟後,鞣酸便集中於柿子皮中,所以成熟的柿子皮感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸,這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用,生成沉澱物即是柿石,易使人引起腹部不適,飽漲,食欲不振等病症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
4.銀杏皮傷神經
銀杏皮中含有毒物質「白果酸」氫化白果酸,「氫化白果亞酸」和「白果醇」等,進入人體後損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不易多食。
5.荸薺皮有寄生蟲
我們老家叫它果子
在水中生長,研究發現其會有寄生蟲附著在表皮,所以表皮一定不要吃。果肉最好也不要生吃,主要是煮過再吃。
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