專攻對手的要害，詠春派的鎮派之寶：八斬刀

而詠春派中有兩句說話：「刀無雙發，棍無兩響。」也充分反映了他們的鎮派之寶：八斬刀、六點半棍的威力。有人說，器是手的延長部分意即，拿起武器，耍出某個套拳，一樣可以。但這句說話用在詠春八斬刀上，絕對不可以。

和拳法一樣，詠春拳八斬刀的使用方法在中國武術常見的冷兵器中獨一無二，反而與歐洲軍刀和劍擊有點相似。一般情況下，中國武術刀法有劈、攔、卷身、昂擋、卷削等方法。劈刀是進攻；卷刀是過頭護身，多用於轉身防守逼近反攻；昂擋多用於攔刀後順勢而上；卷削多用於雙方兵器接觸時走位變位順勢削割對方握兵器之手。這些手法配合刀的特性，將其功能發揮到最大。

而八斬刀法則與上述手法完全不同。首先，刀不過頭，刀不出身體外，從不劈刀，更不卷身。其次，兩個特殊刀法，八斬刀殺人最快莫過標刀、斬刀。對於標刀而言我們不叫刺刀，更不叫砍刀，因為廣東話標字比刺的含意更快速、力量更大，標刀包含著突然性，所以詠春拳稱之為標刀。使用標刀的目的是讓我們的刀順利穿過對手的身體、喉嚨。這樣的用刀方法，在傳統中國武術冷兵器搏鬥中實現不了，這正是八斬刀法的特點之一。

斬刀，微少變化、不需距離、身手不動的情況之下，突然斬向對手，可以開膛；就算是高手以身避刀，但一樣逃不出死亡之門，刀會隨即穿喉而至。斬與拍刀相伴相隨，如不殺對手只碰他手中兵器，力量拍打使武器落地讓對手精神蹦潰而結束戰鬥。這種方法，對於對手握棍、斬馬刀、大關刀、大扒（三叉）等重兵器，尤其有效。重兵器最大不利是需要雙手緊握。

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