碧昂斯產後甩肉27公斤的秘訣

碧昂斯產後甩肉27公斤的秘訣

網傳天后碧昂斯瘋狂甩肉 27 公斤，就是用藜麥代替了所有日常主食，當然這件事情的真實性有待考證，但藜麥近段時間確實火得不像話。

▽ 很多健身達人曬出來的藜麥餐 ▽

▽ 各種營養師鼓吹藜麥的營養價值 ▽

藜麥到底有什麼神奇之處呢?

藜麥並非什麼新興的食物，早在在印加文明興盛時期，藜麥已經成為古印加民族的主要食物之一。

到 1980 年代，NASA 對藜麥做了細緻全面的研究，發現其具有極高而且全面的營養價值，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素含量都高於普通的食物，與人類生命活動的基本物質需求完美匹配，將藜麥列為理想的「太空糧食」。

自 2000 年到 2008 年間，玻利維亞的藜麥出口價飆升了 7 倍，90% 被發達國家購買，嚴重影響當地居民的食用和營養，玻利維亞政府甚至把藜麥設為「戰略性物資」，並對孕婦補貼藜麥。

2010 年國際市場藜麥最大消費國為美國和加拿大，歐洲市場後來居上，日本、韓國、台灣等國家和地區也已有藜麥粉等深加工產品銷售。

聯合國還將 2013 年定為「國際藜麥年」，伴隨著「太空糧食」和「國際藜麥年」的光環，藜麥走入了亞洲地區，深得健身人士的青睞。藜麥是人類社會高速發展過程中，最具潛力的農作物之一。

藜麥屬藜科，雙子葉植物。藜麥品種有很多，常見的有白色、紅色、黑色，顏色不一的藜麥口感也不一樣，其中白色的口感最好。

藜麥之所以盛行如此之久，與它被稱為「最適宜人類長期食用的完美全營養食品」是分不開的。

藜麥的營養價值

▽ 藜麥營養成分，圖片來自美國農業部 ▽

1. 唯一含優質完全蛋白質的植物性食物是藜麥最突出的特點，它含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，它的蛋白質氨基酸組成非常的接近人體所需，屬於優質完全蛋白，人體吸收利用率非常高。

2.富含維生素和礦物質，從表格對比可以看出，藜麥的維礦含量基本上都要高於普通糧食作物，其中藜麥的鐵、鎂和鋅含量尤其高。

3.豐富的膳食纖維，藜麥的膳食纖維含量平均為 7%，高於大多穀物，能夠起到很好的調節血糖水平、降低膽固醇、保護心臟和緩解便秘的作用。

4.低 GI，藜麥的 GI 為 54 屬於低 GI 慢消化的穀物，無論對於控制血糖還是減肥來說都是非常優秀的主食選擇。

藜麥有哪些吃法呢?

煮熟的藜麥會有可愛小卷鬚，除了有堅果和穀物淡淡的清香外，並沒有特殊香味，口感比較鬆散。產後知識

▽ 燕麥鷹嘴豆沙拉 ▽

▽ 水果藜麥沙拉 ▽

▽ 燕麥清粥 ▽

▽ 藜麥粽子 ▽

藜麥可謂是百搭，能夠作主食、拌沙拉，也可以作餐前開胃小吃、甜點等等，總之只有你想不到的，沒有它不能搭的。