任何食物都比不了它的味之鮮美，男人吃了生龍活虎，女人都受不了

古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」，是什麼食物竟有如此之高的評價，它便是扇貝的干製品，乾貝即扇貝的干製品。乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成。

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。